지속가능 인증 수산물에
송로버섯 햄버거까지 등장


PB가 처음 등장했을 때만 해도 NB를 흉내 낸 대체품에 지나지 않았다. 하지만 이제는 유통업체를 대표하는 브랜드로 발전해 버젓이 존재감을 발휘한다. 일본 주요 유통업체들의 PB 개발은 어떻게 진행되고 있을까. 나날이 발전하고 있는 일본 유통업계 PB들을 알아보는 시간을 갖는다.





일본 유통업체들의 PB는 상품 영역의 경계를 허문 지 오래다. 이온의 ‘톱밸류(TOPVALU)’는 헬스&웰니스 부문으로 영역을 확대했는데 특히 셀프 메디케이션에 관심을 쏟고있다. 또한 지속가능한 양식어종만 받는 ASC 인증 수산물 PB도 출시했다. 세븐&아이홀딩스의 대표 PB인 ‘세븐 프리미엄(Seven Premium)’은 흑우육과 흑 송로버섯 같은 고급 재료를 사용한 햄버거와 삿포로의 인기 라멘 전문점과 제휴한 냉동식품을 선보여 신규 고객 확보 전략으로 활용되고 있다.



셀프 메디케이션으로 PB 영역 확대
이온그룹의 PB 톱밸류가 승승장구하고 있다. 2017년 전년대비 1.6% 증가한 7.271억 엔, 2018년 3~4월 109%, 5월 110%로 높은 성장률을 보였다. 또한 2019년에는 1조 2천억 엔까지 성장할 것으로 내다보고 있다(도표 1 참조).
2016년까지 전년 수준을 밑돌았던 톱밸류가 플러스로 전환한 데에는 여러 가지 시책이 주효했는데, 가장 결정적 요인은 주력 상품의 가격인하였다. 2016년 11월, 원가는 그대로 둔 상태에서 20개 품목의 판매가를 5~12% 내렸다. 그 결과 수량 기준으로 평균 150%, 금액 기준으로 약 140% 성장을 기록했다. 2017년 3월에 120개 품목, 2018년 1월에 100여 개 품목을 다시 한 번 인하했다. 2017년에는 한해 동안 세 번이나 대폭 인하를 단행했다. 가격을 인하함으로써 한 번 더 고객에게 평가 받을 기회를 얻게 됐다.





상품부문과 포지셔닝 수정 전략
톱밸류의 전략적인 브랜드 위상을 정리해보겠다. 톱밸류는 기본 라인 톱밸류를 비롯해, 가격을 지향하는 ‘톱밸류 베스트 프라이스’, 품질을 중시하는 ‘톱밸류 셀렉트’, 유기농 상품 등 안전·안심에 소구하는 ‘톱밸류 그린아이’라는 4종의 라인으로 나뉜다.
<도표 3>은 톱밸류를 위상에 따라 나타낸 것이다. 제1상한은 대부분이 NB 벤치마킹형 상품으로 압도적인 품질과 가격을 실현하는 데 초점을 맞추고 있다. 주로 베스트 프라이스가 여기에 해당한다. 제2상한부터 제4상한은 새로운 가치를 창출하는 카테고리다. 특히 헬스&웰니스나 인터내셔녈 영역이 이에 속한다. 헬스&웰니스는 두 가지 개발 영역으로 나뉘는데, 첫 번째는 웰빙으로 유기농, 내추럴 등이 포함된다. 현재 점점 고객니즈가 높아지고 있는 중인데 상품개발에는 준비기간이 요구되므로 향후 시장 확대 등 성장이 기대된다.
두 번째 개발영역은 셀프 메디케이션. 정신적·육체적인 건강유지 및 증진을 위한 식사나 HBC 등이 주목받고 있어 드럭스토어도 ...기사전문보기