점포 개혁 시대
‘리뉴얼 = 리노베이션’

매장 리뉴얼로 활기를 되찾으려는 유통업계가 기존점의 효율성 진단을 통해 돌파구를 찾고 있다. 신규 출점이 어려워진 현 시점에서 오프라인 매장들에게 리뉴얼은 선택이 아닌 필수이며, 최근 리뉴얼의 트렌드는 ‘쇄신’, ‘혁신’ 등을 뜻하는 리노베이션(renovation)으로 점포를 개혁하는 것이다. 실제로 리뉴얼을 통해 유통 혁신을 주도하고 있는 매장들을 보면, 단순히 겉모습만 바꾸는 ‘물리적 변화’가 아니라 기존 점포의 콘셉트와 가치를 바꾸는 ‘혁신적 변화’를 택하고 있다.
또한 ‘고객의 요구 – 현재 점포의 현상 = 틈’이라는 생각으로 그 틈새를 줄여 고객 라이프스타일을 반영한 매장을 재창조하는 데 리뉴얼의 초점을 맞추고 있다. 리노베이션에 가까운 리뉴얼 혁신으로 오프라인의 미래 비전을 찾아낸 국내·외 유통업계 리뉴얼 성공 사례를 소개한다.

유통업계 리뉴얼 트렌드ㅣ④ 일본 사례 - 세븐일레븐, 다카시마야

편의점도 백화점도
리뉴얼 키워드는 ‘새 고객층 발굴’

출점 한계에 직면한 세븐일레븐은 새 고객층 발굴 전략을 내걸고 레이아웃을 대대적으로 혁신했다. 백화점 업계의 맏형 격인 다카시마야도 돈 있는 젊은층을 포섭하기 위해 니혼바시점을 전면 리뉴얼하는 카드를 꺼내 들었다.

편의점 업계에서 리뉴얼을 단행 중인 세븐일레븐이 새로운 전략을 들고 나왔다. 세븐일레븐이 전면에 내세운 전략은 점포 레이아웃 쇄신이다. 편의점 업계에서 무모하게점포 수를 늘릴 수 없는 지금 같은 상황에서 매장 레이아웃 변경은 사업 영역 확대를 위한 최후의 수단으로 알려져 있다.

세븐일레븐ㅣ레이아웃 바꾸고 새 고객 잡기 ‘안간힘’
일본 편의점 시장은 지금 포화상태다. 출점에 적합한 입지가 한계에 이르러 더 이상의 점포 확대 여지는 없다는 것이 중론이다.
이대로라면 인구 감소에 따라 편의점 각사의 실적은 줄어들 것이 극명하다. 업계 1위인 세븐일레븐 상황도 마찬가지로, 점포 수 증대 없이 매출을 늘리기 위해서는 상품구성을 적극적으로 바꿀 수밖에 없었다. 이에 따라 세븐일레븐은 창립 이래, 처음으로 매장 레이아웃의 전면 쇄신에 나섰다.

레이아웃 재설계로 냉동식품, FF 확장
편의점에서 매장 레이아웃은 매출과 밀접한 연관이 있다.어떤 장소에 어떤 상품을 배치하느냐에 따라 점포 실적은 크게 달라진다.
기존 세븐일레븐 매장은 입구를 들어가면, 왼쪽에 계산대가 있으며, 오른쪽에 잡지나 신문이 배치되는 경우가 대부분이었다. 밖에서 잡지를 서서 읽는 사람들이 보여 유동고객의 내점을 촉진하는 역할을 하도록 한 것이다. 계산대 근처에는 도시락 선반이 있고, 계산대 반대 측에는 음료가 들어가는 대형 냉장고가 배치되는 경우도 많았다. 점포 구조에 따라 조금씩 달라질 수 있지만, 기본적으로 대부분 점포가 동일한 레이아웃으로 상품을 배치했다.

새로운 레이아웃 매장에는 입구 오른쪽에 잡지 매대가 있다는 점은 동일하지만, 잡지 진열공간은 대폭 축소됐다. 또 입구 왼쪽에는 냉동식품 선반이 배치돼 ...기사전문보기