수명 다한 포맷
자동갱신 체제로 쇄신


성숙기에 접어든 소매업태들의 포맷 재정비가 시급한 시점이다. 소비자 입장에서 더 편리한 포맷이 등장하면 외면당하기 때문이다. 포맷을 혁신할 때는 면적 조정부터 원점에서 시작해야 하며 10년 후를 내다보고 장기적인 관점에서 실시해야 한다.

글ㅣ박재군(농협유통 양재하나로클럽 과일팀 과장)

한해의 끝자락 12월은 지난 1년 사업을 되돌아보고 다가올 새해를 준비하느라 눈코 뜰 새 없이 바쁜 시기다. 코로나19 여파로 연말연시 각종 모임이 제한될 가능성이 있다. 선물세트도 서로 마음을 주고받는 선에서 그칠 것으로 예상되므로 나름의 준비가 필요하다.

Theme 1 노란 빛깔 황금사과가 입맛...

12월의 Main Theme

매장 운영 Point

눈 건강에 좋은 카렌듈라
차에서 유제품으로 확대


국화과에 속하고 포트 마리골드(pot marigold)라 불리기도 하는 카렌듈라는 눈 건강에 좋은 루테인이 풍부한 식용 꽃이다. 비타민, 미네랄, 영양 보충제 분야에서 카렌듈라 추출물은 원료로 이용돼 왔는데, 눈 건강 중요성이 더해짐에 따라 식음료에 카렌듈라를 이...

'매점매석' 잘못하면
'매국매족' 된다


17세기 후반부터 조선 경제는 큰 변화를 맞이했다. 임진왜란 피해를 복구하며 생산량이 늘었고 유통 경제가 퍼져 나갔다. 하지만 초창기 조선 유통은 취약점이 많았고, 박지원은 허생전을 통해 이러한 문제점을 고발했다.매점매석은 정조 시대부터 지금까지 규제의 대상이다. 지난해에...

사회에 선한 영향력 주는
미국 소매업계 ESG 주역들


식품·소비재 기업의 근간은 고객니즈 해소에 있다. 소비자 삶을 변화시키고 지역사회에 긍정적 영향을 주고 있다. 이들 중에는 환경, 사회, 지배구조(ESG)의 모범적인 사례로 손꼽히는 기업이 많다. 미국 유통전문지 ‘프로그레시브 그로서(Progressive Grocer)’는...

자발적인 홍보인단
한 명이 다수의 신규 고객 유인

온라인 고객평가가 중요한 정보원이 된 오늘날, 고객은 단지 자사 상품을 구입하는 구매자일 뿐 아니라 브랜드를 홍보해주는 앰버서더(ambassador)다. 적극적으로 브랜드에 대한 호감도를 표출하는 소비자를 앰버서더로 활용하면 브랜드 이미지를 효과적으로 제고할 수 있다.

온·오프라인을 ...

업계 상식 뒤집는
쇼핑센터의 넥스트 밸류는?

최근 소비자들은 코로나19 영향으로 자기답게 시간을 즐기며 삶의 질을 높이는 방법에 관심이 높다. 이에 따라 쇼핑센터는 어떠한 가치를 추구해야 할까. 녹지공간이 잘 조성된 탁 트인 야외공간과 B&F 다양성 및 일상의 감도가 힌트가 될 것이다.

코로나19 사태가 예상보다 장기화되면서 각국은 백...

‘핫플의 맛’ 담은 우유,
가까운 편의점에서 맛보세요


GS리테일의 신제품 ‘노티드 우유’가 SNS 인증샷 돌풍과 함께 한때 품귀 현상을 겪을 만큼 인기를 모으고 있다. 노티드 우유의 특징은 MZ세대를 타깃으로 출시한 신제품이라는 점인데 상품개발을 담당한 MD 역시 밀레니얼 세대에 속한다. 박종인 MD는 “상품개...

매장명에 DX 달고
전방위적 디지털 전환 추진


프랑스 유통업계가 디지털 전환에 역량을 집중하고 있다. 관련 사업의 대대적인 투자를 발표한 까르푸는 물류, 로봇 등 스타트업의 신기술을 도입하며 선제적으로 DX 전략을 강화하고 있다. 데카트론은 매장명부터 ‘DX’인 신규점을 출점했다. 이들 기업의 공통점은 상품, 배송, 서비스 ...