NO 쇼핑봉투, NO 일회용품
접객은 아바타 직원이 응대


일본 편의점 로손이 지난해 11월 28일 CG 아바타 및 DX를 적용한 그린로손을 선보였다. 그린로손은 인건비 절감, 식품로스 및 플라스틱 등 환경부하 경감, 모바일 주문에 의한 매출 향상을 목표로 한다. 로손의 지속가능성 정책을 집약한 실험점 그린로손의 전모를 소개한다.

3D, AI 기술로 내 얼굴에
꼭 맞춘 나만의 안경


브리즘은 3D프린팅, 3D스캐닝, AI 등 디지털 기술을 활용해 개인 맞춤형 안경을 제작, 판매하는 전문기업이다. 2017년 창업 후 현재까지 판교, 서울시청, 여의도, 마곡, 삼성, 역삼, 잠실 롯데월드, 신사점까지 8개점을 출점했으며 해외 진출도 추진하고 있다. 단순히 편안한 안경을 넘어 얼굴의 올...

운영 편의성까지 높아진
스마트 편의점의 진화


2~3년 전 편의점 업체들이 인공지능, 컴퓨터 비전, 라이다 등 최첨단 신기술을 탑재한 스마트 점포를 앞다퉈 선보였다. 그중 2021년에 개점한 이마트24의 스마트코엑스점은 입장 후 상품을 들고 나오면 자동정산되는 완전 스마트 점포다. 지난해 말에는 상품 인식 학습능력을 높여 운영 편의성을 제고했다.

아디다스의 헤리티지에
‘서울’을 녹이다


아디다스코리아가 지난 1월, 서울 중구 명동 상권에 특화 콘셉트를 도입한 ‘아디다스 브랜드 플래그십 서울’의 문을 열었다. 자사 최대 규모의 메가스토어로 모든 브랜드를 소개하는 동시에 개인맞춤형 서비스, 진화된 고객체험 요소, 옴니채널 등 주요 혁신 전략을 담았다.

고물가에 수요 증가
로봇이 조리하는 델리 눈길


유럽 경우 높은 수준의 인플레이션에 외식 물가까지 급등하면서 직장인, 학생들의 점심식사 수요가 유통업계 델리매장으로 유입되고 있다. 냉동식품 경우 팬데믹 시기 보존성, 편의성을 강점으로 한 단계 성장한 후, 최근에는 건강 요소, 메뉴 다양화를 통해 프리미엄화되고 있다. 유럽 주요 유통업체들의 델리·냉동식품 ...

‘게으른 사람을 위한 요리’에서
인기 PB상품으로 위상 변화


코로나19와 젊은 소비층의 수요 급증, 바쁜 현대생활 등으로 2018년부터 중국에서 즉석조리식품과 냉동식품 분야가 크게 성장하고 있다. 유통업체들도 앞다퉈 관련 PB를 선보이며 상품력을 강화하고 있다.

냉동 생선회·냉동식품 자판기 등장
냉동식품 신세계 연다


팬데믹 기간 동안 외식업이 침체를 겪은 반면, 즉석조리식품과 냉동식품 카테고리는 편의성 니즈를 충족시키며 급성장했다. 일본 유통업체들은 매출 호조를 보이는 델리·냉동식품 시장에서 구매채널 확대, 메뉴 차별화 전략을 수립하며 새로운 활로를 찾고 있다.

태안의 깊은 풍미를 담다 ‘태안자연가득 갑오징어볶음·주꾸미볶음·게국지’

농업회사법인(주)성부가 ‘태안자연가득’ 브랜드를 론칭하고 신제품 3종을 출시했다. 3종 모두 주재료를 충남 태안에서 공수해 신선함과 품질을 더한 것이 특징이다. ‘갑오징어볶음’은 태안산 신선한 갑오징어에 안면도 태양초 고추 소스를 더해 자연의 맛을 그대로 살렸다. ‘주꾸미볶음’은 탱...

로스 줄이고 동선 효율성 높이는
오프라인 AI 솔루션


글로벌 유통업체들은 AI 솔루션 개발 기업과 협업해 오프라인 점포 혁신을 이끌고 있다. 수요와 재고를 예측해 폐기를 줄이고 매장 내 고객 움직임을 분석해 구매 동선을 개선했다. 인공지능 기술은 고객, 직원, 유통업체와 상호작용하며 업계 필수 요소가 될 것으로 전망된다.

잠재고객 확대 위한
근거리 소비자 공략법


팬데믹을 거치며 편의점을 찾는 고객 발걸음이 증가했다. 동시에 점포 간 경쟁이 격화되면서 새로운 환경에 대한 다양한 대응책이 요구되고 있다. 점포와 고객 간 거리를 기준으로 내점객을 분류하고 유형별로 수립해야 할 집객 전략에 대해 살펴본다.