글로벌 메뉴, 비건식 등
차별화 구색 확대 중

냉동식품과 델리는 미국인들의 식문화에서 빼놓을 수 없다. 팬데믹 기간 동안 큰 성장세를 기록했는데 엔데믹 시대를 맞아 변화 중이다. 특히 주요 고객층으로 부상한 밀레니얼 세대는 건강은 물론 프리미엄 상품을 원한다. 유통업체들은 신선함과 건강, 다양한 글로벌 입맛을 겨냥한 상품들을 PB로 개발하는 한편, 협업 ...

비용 절감보다
고객 가치 향상에 초점


최근 원재료 및 에너지 가격이 급등하고 있다. 저가 지향형 소비패턴이 확대되면서 어떤 가격 전략으로 대응해야 할지 유통업계 고민이 깊어지고 있다. 인플레이션 시대 극복을 위한 미국 주요 소매기업의 가치 기반 가격 전략을 살펴본다.

존재감 커진 델리·냉동
리브랜딩으로 전면 쇄신


델리와 냉동식품은 코로나19 여파로 수요가 급격히 증가한 카테고리다. 과거 조리시간 단축, 간편성 측면에서 소비됐으나, 최근에는 상품 다양성, 품질 제고 등 상품력을 기반으로 소비자 지지를 얻고 있다. 올해도 고물가 기조가 예상되는 가운데 델리와 냉동식품 부문의 원가 구조 혁신과 가성비 상품 출시가 이어질 ...

불확실성의 시대
‘웰빙 경영’과 ‘가격 경쟁력’에 주목


전세계적 인플레이션이 이어지고 있다. 올해 역시 물가 상승이 지속되는 한편, 국가별로 금융 긴축에 따른 중소기업 도산, 저소득층 등 취약계층 증가가 염려되는 상황이다. 올해 나타날 소비시장 환경 변화와 관련해 유통업계는 어떤 전략을 취해야 할까. 격동의 시대, 불확실성 극복 경영 전략을 살펴본다.

크리에이터·쇼호스트
라이브 커머스 시장 이끄는 ‘쌍두마차’


코로나 펜데믹이 바꿔놓은 트렌드 중 하나는 라이브 커머스의 급상승이다. 실시간으로 쇼호스트가 제품을 설명하고 판매한다는 점에서 TV홈쇼핑과 비슷하지만, 오프라인 매장에서 대화하듯이 온라인에서 실시간으로 판매자와 소통하면서 쇼핑할 수 있다는 것이 장점이다. 라이브 커머스 시장의 성장을 눈여겨본 유...

우량 고객 육성해
고객생애가치 높여야


시장 성숙, 가치관 다양화, 미디어·채널 증가, 서드파티 쿠키 규제 등으로 신규 고객를 확보하기가 점점 더 어려워지고 있다. 그만큼 이제까지와 다른 고객 로열티 증대방안이 요구된다. 어떻게 하면 반복 구매 고객을 늘리고, 더 나아가 진정한 로열 고객을 늘릴 수 있을지 로열티 프로그램 향상방안을 소개하겠다.

글ㅣ박재군(농협유통 농산사업부 농산팀 과장)

4월은 높아진 기온과 풍부한 일조량으로 과채류 출하량이 증가한다. 신규 품목인 하우스수박과 블루베리 생과도 출하를 시작한다. 하우스수박 출하량이 안정되기 전까지 토마토 등 과채류 구색을 강화한다. 가성비 높은 부사 중소과 행사로 하향세를 보이는 감귤류 매출을 보완한다.

Theme 1 작지만 알차다! 저...

4월의 Main Theme

춘곤증 예방 기획전

신진대사가 활발해지는 봄철에는 비타민 소모량이 다른 때보다 3~5배 늘어난다. 춘곤증은 비타민, 무기질 등 각종 영양소 부족이 원인으로, 졸음과 피로, 식욕부진 등이 대표적인 증상이다. 춘곤증을 이겨내려면 규칙적인 생활과 함께 영양소를 충분히 섭취해야 한다. 건강관리 니즈를 공략해 신선식품, 전통차 등을...

맛·기능 겸비한
유산균 음료의 도약


유산균 음료는 동북아시아에서 소화에 도움이 되는 기능성으로 인기가 높아지고 있다. 장 건강, 다이어트, 면역력 강화 등 유산균 음료는 충분한 성장 잠재력을 갖추고 있다. 관련 제조업체는 기능성과 맛을 동시에 공략하거나 식감 향상을 위한 첨가물을 추가해 고객니즈에 부응하고 있다.

봉이 김선달의 친구들
중국 무역상으로 부를 쌓다


대동강 물을 팔았다는 봉이 김선달이 평양 출신이니, 그도 평양상인이라 할 수 있을 것이다. 평양은 돈이 넘쳐흐르는 풍류의 도시였다. 그 물자를 대는 상인들이 있었으니 그들을 ‘유상’이라고 불렀다.