소매 개혁 야기한 제로 코로나
인스턴트 리테일 확산


2022년 중국 유통업계는 혁신을 거듭하며 수익 구조를 다각화했다. 퀄리티 리테일, 스마트 리테일, 탈경계 리테일, 그린 리테일 등 다양하고 새로운 콘셉트가 소매시장에 대두됐다. 제로 코로나 정책으로 온라인 주문, 집 배송 주문방식이 다변화되면서 소매 혁신은 더욱 가속화됐다.

글ㅣ박재군(농협유통 농산사업부 농산팀 과장)

올해 2월은 명절 이후 나타나는 매출 하향세를 빠르게 회복시키는 것에 집중해야 한다. 이를 위해 저장 과일과 신규 출하 품목 간 적절한 구색 조정이 필요하다. 특히 2월에 출하량이 늘어나는 짭짤이 토마토, 천혜향 등을 고객 입맛을 이끌 수 있는 신규 품목으로 적극 활용한다.

Theme 1 단짠 짭짤이 ...

슈퍼는 냉동식품
편의점은 비식품 강화


지난해 일본 유통업계는 업태별로 실적이 엇갈렸다. 엔데믹 영향으로 편의점은 전년을 상회하는 매출을 기록했다. 슈퍼마켓은 부진점 정리에 나서며 점포 수가 크게 감소했다. 한편 대부분 업태가 식품에 집중했던 전년과 달리 지난해는 업태별로 성장 키워드가 다르게 나타났다. 편의점은 비식품, 슈퍼마켓은 냉동식품이 성장세를 보...

2월의 Main Theme

밸런타인데이

2월 시작과 동시에 밸런타인데이 판촉활동에 주력한다. 행사 매대에 상품이 적으면 구매력이 저하되므로 볼륨감 있게 진열하고, 초콜릿 제작도구, 포장재료 등 DIY 상품도 함께 전개해 특색 있는 선물을 찾는 소비자들에게 소구한다. 매장이 학교근처에 위치한다면 부담 없이 구매할 수 있는 가격대의 초콜릿을, 오피스가 ...

온라인 및 드럭스토어
팬데믹 수혜로 지속 성장 기대


미국 소매업계는 2020년 코로나19로 최악의 해를 겪은 뒤 2021년에는 14% 성장해 지난 20여 년간 가장 높은 성장률을 기록했다. 2022년에도 괄목할 만한 성장세가 예측됐지만 인플레이션과 미국 연준의 급진적인 금리 인상은 예상치 못한 악재로 작용했다.

비건 디저트
건강보다 맛으로 소구


소비자에게 비건 디저트의 매력도를 높이려면 기존의 친숙한 제품 형태로 소구해야 한다. 더불어 식품에서
다양한 즐거움을 찾고자 하는 소비심리를 공략해야 할 것이다.

성숙기 진입한 이커머스 시장
생존 경쟁 본격화


가파른 성장세를 보이던 온라인쇼핑은 2022년 하반기 엔데믹 분위기 속에서 성장률이 둔화되고 있다. 오프라인 회귀로 인한 리오프닝으로 온라인쇼핑은 코로나19 이전으로 돌아가는 모습이다.

위기를 기회로...
일본 인삼 시장 석권한 조선 인삼


근대 이전 우리나라 최고의 히트상품은 무엇이었을까. 바로 인삼이다. 인삼은 먼 옛날부터 영약으로 인정받으며 이웃나라에 널리 알려졌다. 임진왜란 이후 인삼은 조선의 대표적인 수출품으로 떠올랐다. 일본과 중국을 잇는 ‘은빛 찬란한’ 삼각무역이 17세기 동아시아에서 펼쳐졌다.

불황형 소비 확대에
두 자릿수 성장 달성


편의점 업태는 지난해 두 자릿수 성장세를 달성했다. 고물가로 부담이 커진 외식 수요가 편의점 간편식 소비로 이어졌고, 꾸준한 성장세에 가맹점 출점 수요도 확대되고 있다. 올해 역시 불황이 지속되고, 1~2인 가구가 증가하는 등 사회 환경 영향을 받아 안정적인 성장률을 달성할 것으로 추정된다.

‘영리치’ 모시기에 성공
또다시 사상 최대 매출 갱신


엔데믹으로 전환되면서 가장 혜택을 입은 업태는 백화점이다. 2022년 백화점이 사상 최대 매출을 구가할 수 있었던 배경은 디지털 시대에 완벽 대응한 신규점의 활약, 2조 클럽 대형점 등장과 지역의 타운화, 빅3의 과감한 리모델링 투자와 명품 입점 경쟁, MZ세대 공들이기로 정리할 수 있다. 하지만 올...