식상한 구색, 눈에 띄지 않는 전개
일별 중점상품으로 타파


즉석조리식품 매장에서 흔히 발견되는 문제점은 상품구색에 변화가 없다, 계절감이 느껴지지 않는다, 상품이 잘 눈에 들어오지 않는다는 것이다. 일별로 중점상품을 선정해 지정된 장소에서 매일 판촉을 벌이면 고객들에게 신선함을 줄 수 있다.

글ㅣ박재군(농협유통 하나로마트 수원금곡점 부점장)

가을로 접어드는 9월은 추석명절 행사가 있어 모든 유통 종사자가 분주한 시기다. 과일부문은 제수용 상품에 더해 선물용 세트까지 단기간 소비가 많아지는 특수를 누리게 된다. 꾸준한 소비가 이뤄질 수 있는 합리적 가격대 상품소싱이 무엇보다 중요하다.

THEME 1 추석에 ‘달콤상큼’한 홍로사과

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9월의 Main Theme

민족 대명절 한가위

올해 추석은 9월 중순에 있다. 하반기 매출에 큰 영향력을 미치는 만큼 관련 상품 준비 및 판촉에 만전을 기한다. 경기불황과 물가 상승으로 소비심리가 위축돼 있는 만큼 판매 전략을 세워 고객 구매력을 높인다. 선물세트 경우 부문별 적극적인 접객과 판촉으로 매출 견인에 힘쓴다. 명절에 제수용품으로 많이...

‘조용한 럭셔리’ 트렌드에
따뜻한 색상 인기


소셜 미디어에서 파생되는 트렌드와 흰머리에 대한 사람들의 인식 변화, 환경 문제 등의 영향으로 모발 염색제 카테고리도 새로운 변화를 맞이하고 있다.

줄어든 체류시간 극복방안
편리하고 참신한 식사 솔루션


미국 식품 유통업체와 공급업체가 편의점과 레스토랑 업계와 경쟁하기 위해 새로운 방식의 즉석식품 전략을 개발하고 있다. 신선도는 일반 레스토랑 수준에 맞추고 메뉴는 각 가족 구성원이 만족할 수 있도록 세밀하게 구성했다. 편의성 및 다양한 체험으로 구매빈도를 높이는 기회에 대해 알아본다.

소비 다변화 시대, PB의 길
세그먼트와 카테고리 재정의


소비자 가치가 다양화되고 있는 가운데, 저가만을 앞세운 획일적인 PB 전개는 한계를 맞을 수 있다. 다양한 가치관에 대응할 수 있는 개성 있는 PB를 어떻게 개발하고 수익성을 유지해야 할지 풀어가야 하는 상황이다. 고객 세그먼트별 브랜드 개발, 충성 고객층 맞춤형 PB 강화 전략을 알아본다.

편의점으로
‘빵지순례’ 간다


세븐일레븐이 일본 ‘도쿄브레드’와 ‘스위트팩토리’, 프랑스 ‘파스키에’ 등 해외에서 인기 있는 베이커리 제품을 대거 선보였다. ‘프리미엄 원재료’, ‘글로벌소싱’, ‘단독기획’ 등을 키워드로 앞세워 전국의 ‘빵순이’, ‘빵돌이’들의 입맛 잡기에 나섰다.

점포 수 확대 집중하는 코스트코
DX 전략 강화하는 샘스클럽


미국 멤버십홀세일클럽(MWC) 업태의 양대 기업 코스트코와 샘스클럽. 최근 지속되고 있는 고물가 환경에 MWC 업태로 수요가 몰리면서 양사 모두 성장세를 이어가고 있다. 두 기업의 경영 전략은 각각 다른 노선을 보이고 있다. 미국 양대 MWC의 최신 동향을 살펴본다.

무궁무진한 파생력으로
소매 혁신 주도하는 AI


자율주행 자동차, 챗GPT 등의 등장으로 인공지능을 뜻하는 AI는 이제 익숙한 단어가 됐다. 시간이 흐를수록 AI는 우리의 삶에 점점 더 다가오고 있으며 산업 전반에 걸쳐 적용되는 분야가 급속하게 확대되고 있다. 미국의 주요 식품 소매업체들 역시 다양한 업무에 AI의 도입을 빠르게 늘려가고 있다. 글로벌...

성장 동력의 초석 만든
업계 선도의 리더십


테스코는 창업자 잭 코헨의 ‘모든 것에서 선도하라’는 리더십에 따라 성장해왔다. 저렴하게 판매하는 방식, 직원들의 만족도를 높여 결과적으로 매장 서비스를 향상시키는 법, 운영비용을 절감시키는 전략 등 현대 유통업의 철칙을 고안한 코헨의 리더십을 알아본다.