ICT 기반 직영 농장 확대로
공급사슬 단축


중국 유통업체들은 신선한 농산품을 보다 저렴하고 빠르게 소비자에게 제공하기 위해 산지와 직접 계약을 맺으며 공급사슬을 강화해왔다. 최근에는 우수한 협력업체를 찾는 데 그치지 않고, 기업이 직접 생산에 참여하거나 ICT 기반의 스마트 농업 기술 및 컨설팅을 제공하는 등 협업 기반을 확대하고 있다.

차세대 성장주 키워드는?
‘개인맞춤’, ‘지속가능’, ‘건강’


미국에서도 코로나19 여파는 소비자 의식을 크게 바꿨다. 특히 일상생활에서 소비자가 중요시하는 부분이 한층 다양화되고 있다. 소매기업에게 향후 성장 전략에서 빠질 수 없는 요소로 특히 주목받고 있는 것이 퍼스널라이제이션, 지속가능성, 엔터테인먼트, 헬스·웰니스 등의 테마다. 본고에서는 관련 ...

매출총이익 20%는
‘사용해도 좋을 경비’로 상정


체인스토어의 실적은 경제 및 사회환경의 영향을 받는다. 현재는 코로나19라는 환경적 요인이 지대한 영향을 미치고 있다. 이러한 상황에서도 기업 존속의 전제 조건인 이익을 확보 해야 한다. 그렇다면 어떻게 점포를 경영해야 할까. 분배율 관리에서 해답을 찾아보자.

글ㅣ박재군(농협유통 농산사업부 농산팀 과장)

올해 추석 명절은 9월 초순에 있어 8월을 바쁘게 보낼 것으로 예상된다. 제수용 햇과일인 사과, 배, 밤 등의 작황 검토는 물론, 복숭아, 포도 등 제철상품의 매출 추이에도 주의해야 한다. 엔데믹으로 귀성객이 증가할 것으로 예측되므로 주요 품목의 물량 확보가 무엇보다 중요할 것이다.

Theme 1 가을 알...

8월의 Main Theme

여름철 건강관리

더위가 정점에 이르는 8월에는 열대야와 여름휴가 여파로 수면장애나 피로누적 같은 컨디션 난조를 겪을 수 있다. 이를 극복하는 데 도움이 되는 영양 식품들을 제안해본다. 여름철 건강을 위해서는 비타민이 풍부한 과일, 채소를 충분히 섭취해야 한다. 종합 비타민부터 미역, 콩, 바나나 등 영양 가득 신선식품까지 ...

폐기 직전 식재료로
친환경 스낵 생산


소비자의 환경 의식 및 친환경 니즈에 대응하려면 스낵 등 가공식품 제조사들은 포장재를 넘어 다양한 방면에서 혁신성을 갖춰야 한다. 일례로 과잉생산 등의 이유로 버려지는 식자재나 다른 카테고리의 부산물을 원료로 활용하고 이를 홍보한다면 소비자 호응을 얻을 수 있을 것이다.

신종 테넌트 ‘식물공장’
유휴 공간 활용법으로 인기


최근 일본에는 매장 내에서 채소를 길러 판매하는 식물공장이 출현했다. 그 결과 ‘점산점소(점포에서 생산, 점포에서 소비)’라는 신조어도 만들어졌다. 그뿐 아니라 빌딩 한 층을 농장으로 만들고 같은 건물에 위치한 레스토랑에서 재배한 농산물을 요리해 판매하는 새로운 비즈니스 모델도 등장했다.

월마트 스마트팜 투자 확대
아마존은 알렉사로 재배 지원


현재 미국 소비자들은 인플레이션을 피부로 체감하고 있다. 우크라이나 사태를 포함해 전세계 공급망 체인 및 환경문제를 마주한 유통업계는 스마트팜에 주목하고 있다. 스마트팜 사업을 강화해 직접 상품을 공급하는 한편, 장래성 높은 스마트팜 스타트업에 투자를 늘리고 있다. SaaS(Salad-as-a-Se...

수직농장 기능 확대로
하이퍼로컬 실현


스마트팜의 주요 기술 중 하나인 버티컬 파밍은 기존 농법처럼 광대한 농지가 아닌 도심부 고층빌딩 옥상이나 유통 매장 등 한정된 공간에서 농산물을 재배할 수 있는 수직농법을 뜻한다. 수직농법은 친환경성과 생산 효율성 제고 면에서 그 실효성을 인정받아 왔는데, 최근 팬데믹 사태를 거치면서 안정적인 공급, 로컬라이즈 측면...

AI 농부가 키운 농작물로
공급·가격 안정화 실현


국내 유통업계가 농산물 공급 강화의 일환으로 스마트팜 등 농업 비즈니스에 주목하고 있다. 상품구색뿐 아니라 물류센터 옆에 수직농장을 세워 작물을 공급하고, 매장 내 스마트팜 카페를 선보이며 내점객에게 새로운 쇼핑 경험을 제공하는 데도 활용하고 있다. 한편 신선한 농산물을 소비자 식탁에 전달하기 위해 장기...