11월의 Main Theme
김장
11월 중순부터 본격적인 김장 시즌이 시작된다. 간편 김장 트렌드에 맞춰 월초부터 절임 배추주문을 본격적으로 받는다. 사전 예약시 할인과 원하는 수령 방식 및 날짜를 고를 수 있는 혜택을 제공한다. 온라인 채널을 활용해 절임배추와 양념을 함께 기획 상품으로 묶은 ‘김장 키트’를 준비하면 다양한 수요를 이끌 수 있다. 고무장갑, 김장용 비닐, 김치통, 채칼 같은 필수용품 행사도 함께 전개해 매출 효과를 높인다.
매장 운영 Point
① 인력관리
11월은 본격적으로 겨울이 시작되는 시기다. 추위 등 겨울에 대비할 수 있는 상품을 월초부터 구색한다. 빼빼로데이, 수능시험, 김장 등 큰 행사가 많은 달인 만큼 공간을 적절히 활용하고 시기별로 빠른 행사 전환이 필수이다.
② 매장관리
월말이 될수록 기온이 떨어지며 초겨울이 시작된다. 기온 변화에 민감한 신선식품과 일배 부문의 발주 관리에 주의한다. 중순부터는 크리스마스, 연말 등 12월 행사 준비에도 만전을 기한다.
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