리테일매거진
200일 발효 숙성기술로 만든 전통장 ‘자연의 시간표대로’
CJ제일제당의 장류 브랜드 해찬들은 ‘자연의 시간표대로’ 냉장 고추장, 된장, 양념듬뿍쌈장, 보리쌈장 4종을 출시했다. CJ제일제당 식품연구소가 연구개발한 200일 발효숙성 기술을 적용해 전통장에 가까운 깊고 구수한 맛을 내는 것이 특징이다. 특허출원이 완료된 200일 발효 숙성기술은 메주 발효 후 1단계 실온 숙성, 2단계 저온 숙성을 거쳐 깊은 맛과 깔끔한 맛을 동시에 낸다. 장독대를 형상화한 용기에 담았으며, 냉장 상태로 유통된다. 가격은 대형마트 기준으로 고추장 7,900원, 된장 5,900원, 양념듬뿍쌈장 4,750원, 보리쌈장 4,750원이다.
문의 CJ제일제당
연락처 02-6740-1114
홈페이지 www.cj.co.kr
옛 추억 그대로 간직한 맛 ‘그때 그 시절 국물라볶이'
종합식품회사 사조대림은 최근 불고 있는 복고 열풍에 맞춰 어린 시절 맛있게 먹던 추억의 떡볶이 맛을 재현한 대림선 ‘그때 그 시절 국물라볶이’를 선보였다. 일반적인 떡볶이 소스와 쫄깃한 꼬마 쌀떡, 라면이 더해져 옛날 떡볶이의 맛을 쉽고 간편하게 즐길 수 있는 제품이다. 기호에 맞게 계란, 치즈, 어묵 등을 함께 넣어 먹으면 떡, 라면과 함께 다양한 맛을 즐길 수 있어 특별한 맛을 원하는 ‘모디슈머’들의 다양한 레시피가 기대된다. 또한 길이가 짧은 쌀떡을 사용해 국물과 떡을 숟가락으로 떠먹기 편하고 쌀떡의 쫄깃함과 구수함을 즐길 수 있다.
문의 사조대림
연락처 02-3470-6000
홈페이지 www.sajodr.com
동원F&B가 첨가물 없이 100% 잡곡과 물로만 지은 건강한 즉석밥 ‘쎈쿡 100% 잡곡밥’ 3종을 출시했다. 종류별로 ‘100% 발아현미밥’, ‘100% 현미밥’, ‘100% 통곡물밥’으로 구성됐다. 동원F&B는 국내 유일의 기술력인 ‘초고압공법’과 ‘가마솥공법’을 통해 첨가물 없이 100% 잡곡만으로 차지고 부드러운 즉석밥을 구현해냈다. 초고압공법은 곡물에 순간적으로 최대 3천 기압의 압력을 가하는 방식으로 곡물 내부에 수분을 침투시켜 곡물을 차지고 부드럽게 만드는 공법이다. 여기에 가마솥과 유사한 설비에서 최대 130℃, 1.3기압으로 밥을 짓는 가마솥공법을 통해 식감을 제어하기 힘든 잡곡밥을 부드럽게 만드는 데 성공했다.
문의 동원F&B
연락처 080-589-3223
홈페이지 www.dongwonfnb.com
아침식사 대신으로 제격 '포스트 고소한 현미'
동서식품은 통곡물 100% 국내산 현미에 볶은 현미가루를 곁들여 맛과 건강을 모두 잡은 시리얼 신제품 '포스트 고소한 현미'를 출시했다. 밥을 주식으로 하는 한국인의 식습관을 고려해 건강에 유익한 통곡물 100% 국내산 현미로 맛과 영양을 더한 제품이다. 아침이 바쁜 20~30대 직장인들의 한 끼 아침 식사 대용으로 제격이다. 특히 바쁜 아침시간 달지 않으면서도 맛있는 한끼를 원하는 성인들의 입맛에 맞춰 볶은 현미가루를 첨가해 고소하고 감칠맛 있어 맛있게 먹을 수 있는 제품이다. 300g과 450g 두 가지 규격으로 출시됐으며 판매 가격은 대형마트 기준으로 각각 4,500원과 6,500원이다.
문의 동서식품
연락처 02-3271-0114
홈페이지 www.dongsuh.co.kr
짬뽕을 용기면으로 즐긴다 ‘맛짬뽕큰사발’
농심이 ‘맛짬뽕큰사발’을 출시했다. 3mm 굴곡면에 각종 해물과 야채로 우려낸 국물과 볶음요리의 불맛 등 봉지면의 맛과 특징을 그대로 담았다. 건더기 스프와 야채볶음 풍미유도 똑같다. 농심 맛짬뽕큰사발은 진한 고기 육수와 해물이 불맛과 어우러진 얼큰한 국물이 면발에 풍성하게 배어들어 중화풍 고급 짬뽕의 맛을 구현하고 있다. 다만, 끓여서 조리하는 봉지면과 달리 뜨거운 물로만 조리하는 용기면의 편리함을 위해 농심만의 제면기술과 노하우가 적용됐다. 농심은 맛짬뽕의 인기비결을 3mm의 굴곡면에 있다고 판단, 용기면에도 이를 적용했으며 조리시간도 4분으로 봉지면보다 1분 단축시켰다.
문의 농심
연락처 02-820-7114
홈페이지 www.nongshim.com
이탈리아 오리지널 맛을 그대로 ‘발사믹 식초 3종’
샘표식품 서양식 브랜드 폰타나는 ‘발사믹 식초 골드’와 ‘발사믹 식초 실버’, ‘발사믹 글레이즈’ 등 발사믹 제품 3종을 출시했다. 이번에 출시된 폰타나 발사믹 3종은 이탈리아 모데나 지역의 발사믹을 직수입한 제품으로, 폰타나와 이탈리아 모데나 지역의 기업과 계약을 맺고 현지에서 재배한 포도즙을 전용 오크통에서 숙성시킨 제품이다. 발사믹 식초 골드는 은은한 와인향과 포도의 단맛을 진하게 느낄 수 있으며, 실버는 발사믹 고유의 새콤한 맛이 좀 더 강하다. 가격은 250㎖ 1병에 골드는 1만6,850원, 실버는 9,490원이다. 발사믹 글라이즈 경우, 걸쭉한 타입의 발사믹 소스로 돈까스나 감자튀김 같은 튀김요리, 아이스크림, 치즈 등 다양한 소스로 활용할 수 있다. 가격은 250㎖ 1병에 1만 3,650원이다.
문의 샘표식품
연락처 02-3393-5500
홈페이지 www.sempio.com
세계 각국의 집밥을 맛본다 ‘세계의 집밥 4종’
풀무원식품은 세계 각국 덮밥요리를 쉽게 완성할 수 있는 '세계의 집밥'을 출시했다. 이번에 출시된 ‘세계의 집밥’은 총 4종으로, 따뜻한 밥만 있으면 덮밥요리를 즐길 수 있다. ‘비프로제 덮밥소스’는 러시아 요리인 비프 스트로가노프를 구현한 것으로, 볶은 소고기와 양파, 양송이버섯 등을 브라운소스와 토마토 크림소스에 넣어 푹 끓여 냈다. ‘불고기규동 덮밥소스’는 소고기와 양배추, 양파에 달콤한 간장양념을 졸여냈으며, ‘춘천식불닭 덮밥소스’ 국내산 닭가슴살과 갖은 채소를 매콤한 고추장 양념에 볶아냈다. ‘사천식잡채 덮밥만들기’는 피망, 양파, 죽순 등의 생채소를 먹기 좋게 손질한 후 밑간을 해 포장된 상태로 구성됐다.
문의 풀무원
연락처 080-022-0085
홈페이지 www.pulmuone.co.kr
