백화점 지하 식품관에서 ‘맛’ 경쟁이 치열하게 벌어지고 있다. 식품관 보증수표인 유명 맛집과 식사 후 곁들이던 디저트가 맛의 중심으로 떠오르며 델리 매장 강화에 정성을 쏟고 있는 것. 백화점 업체들은 매출 상승무드를 타고 있는 델리존 차별화로 ‘식품관 품격 높이기’에 나서고 있다.
최근 백화점에서는 유서 깊은 전통의 맛집에서나 볼 수 있는 광경이 벌어지고 있다. 유명 델리 매장에서 고객들이 길게 줄지어 선 모습을 자주 볼 수 있는데, 신세계백화점 강남점 경우 지하 1층 식품관에...
060~063 스페셜-델리 트랜드.pdf (718.9 KB)
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