소매업에서 슈퍼마켓의 역할은 정확히 무엇일까. 이번호부터 시작하는 기획연재를 통해 슈퍼마켓의 역할은 무엇이며, 어떻게 매장을 구성하고 운영해야 하는지 알아보도록 한다. 기본으로 돌아가 슈퍼마켓의 진화를 모색하는 시간을 갖는 차원에서 첫 번째 연재는 슈퍼마켓의 정의를 살펴보는 것으로 시작하겠다.
슈퍼마켓은 어떻게 보면 종합 판매점이면서 전문점이라고 할 수 있다. 과일, 생선, 정육 등은 품목별로 매입처가 다르기 때문에 과일가게, 생선가게, 정육점 등 각각의 ...
106-107 기획연재.pdf (160.11 KB)
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