고단백질만 섭취하는 ‘황제 다이어트’, 원시인의 식습관을 받아들인 ‘원시인 다이어트’가 소비자들에게 인기를 끌면서 글로벌 식품시장에서 육포 등 육류 스낵이 새로운 전성기를 맞고 있다.
쇠고기, 돼지고기뿐 아니라 오리, 캥거루 등을 건조해 만든 육류 스낵은 2003~2004년 사이 앳킨스 다이어트(Atkins Diet ; 고단백질 식품만 먹고 고탄수화물 식품은 피하는 다이어트)가 유행하던 미국에서 첫 전성기를 누렸다. 이전부터 육류 스낵은 젊은 남성층과 장거리 트럭...
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