리테일매거진
- 리테일 매거진 기사 PDF [2016년 10월호] 글로벌 상품 트렌드 | 수산 가공식품
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- 해양 생태계 지키는
‘착한 수산식품’이 대세
최근 글로벌 소비자들은 윤리적인 과정으로 포획, 가공된 식품을 선호하고 있다. 수산산업분야에서도 이 같은 식품이 트렌드를 이끌어 가고 있는데, 최근에는 젊은층의 기호 변화 등에 따라 선어류에 대한 소비가 줄면서 친환경 수산 가공식품에 대한 관심이 높아지고 있다.
글로벌 수산업계는 ‘지속가능성’을 강화한 친환경 수산 가공식품 출시에 힘을 쏟고 있다. ‘지속가능한 식품’이란 생태계 다양성 보호와 기후변화 예방에 도움이 되는 건강에 좋은 식품으로 정의할 수 있다.
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