박재군ㅣ농협경제지주 청과사업국 과장
6월에는 높아지는 기온과 습도로 인해 품질관리가 매우 까다롭다. 특히 전국적으로 장기적인 장마가 이어진다면 꽤나 골치를 썩게 된다. 과일은 당도가 생명이므로 품질 변화를 수시로 체크해 산지 이동 시기를 신속하게 결정할 수 있는 혜안이 어느 때보다 중요하다.
THEME 1 팔방미인 웰빙푸드, 매실
주력상품 매실
전개법 예로부터 군자의 지조와 절개를 상징하는 매화나무는 4월에 화려한 꽃을 피우고 6월에 결실을 맺어 매실이라는 열매를 선사한다. 매실은 성질이 따뜻한 대표적인 알칼...
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