리테일 매거진 기사 PDF[2019년 7월호] Global Specialㅣ미·일 SM의 혁신 방향 -...
090-095 글로벌 스페셜_미일 SM_2. 세이조이시이.pdf (514.44 KB)
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고부가가치형 신선식품 전문매장
온라인의 빈틈 파고들다
온라인의 공습이 매서운 현재, 그럼에도 빈틈은 있기 마련이다. 미국의 씨타렐라와 일본의 세이조이시이는 온라인이 시도하기 어려운 상품 경쟁력을 내세워 소비자 지지를 받고 있다. 미국의 씨타렐라는 도심 상권에서 사이즈를 줄인 미니멀 슈퍼마켓을 운영한다. 운영 효율성을 극대화한 매장에서 고부가가치형 신선식품을 판매하며 오프라인 슈퍼마켓의 가치를 높였다. 일본의 세이조이시이 역시 부가가치가 높은 그로서란트 수요를 공략했다. 그로서란트 매장을 푸드트럭 마켓으로 꾸며 빠르고도 따뜻한...
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