글로벌 육류 시장이 급변을 앞두고 있다. 비건용 육류 대체품과 곤충 기반의 육류 대체품, 배양육 등에 대한 관심이 쏠리면서 육류 생산 및 가공, 유통업체들도 새로운 국면을 맞을 준비를 서둘러야 할 시점이다.
2018년 기준 76억 명으로 추정되는 전세계 인구는 2050년 100억 명까지 증가할 것으로 예상된다. 100억 명의 사람들이 살아가려면 엄청난 양의 식품이 필요하지만, 유엔식량농업기구에 따르면 전세계 곡식 수확량의 절반은 가축을 키우는 데 필요하다고 한다. 가축량을 살펴보면...
068-071 비즈_ 2019 유통트렌드_6.pdf (167.37 KB)
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