온라인 배달부터 소비자 기호에 맞춘 밀키트까지, 다양한 푸드 서비스에 대한 소비자 선호도가 급증하고 있다. 이러한 현실에도 불구하고 식품 소매업계는 새로운 트렌드를 겨냥한 성과를 거두지 못하고 있는 실정이다. 대부분 매장들은 여전히 기존의 델리·베이커리 중심 영업을 하며 새로운 식문화 개발에 나서지 못하고 있다.
매일 오후 6시가 되면 다들 하던 일을 멈추고 오늘 저녁 메뉴를 무엇으로 할지 고민에 빠진다. 조사에 따르면 미국인의 80%는 이 고민에 대한 답을 쉽게 내리지 못하...
080-083 비즈_유통트렌드.pdf (872.75 KB)
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