단백질 식품은 가정에서 조리하기 힘들다는 단점이 있어, 최근 식품 제조업체들은 이를 해결한 간편식으로 소구하고 있다. 이러한 흐름과 함께 단백질 함량 정보를 제공하는 것이 생소한 제품군에서도 변화가 나타나고 있으며, 식물성 단백질에 대한 관심이 커지면서 대체육도 다양한 형태로 생산되고 있다.
단백질 성분을 강조할 수 있는 식품에는 샌드위치나 또띠아 랩, 간식류 등이 있다. 앞으로 식품 제조업체들은 단백질 함량이 높은 간편조리식으로 확장할 수 있다. 또한 온라인쇼핑이나...
098-100 머천다이징_민텔.pdf (827.9 KB)
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