글ㅣ박재군(농협유통 양재하나로클럽 과일팀 과장)
여름이 시작되는 6월, 더위와 함께 집중 호우도 걱정해야 하는 시기다. 우천 영향을 가장 많이 받는 매실, 산딸기는 수확 자체가 어렵고 시설 품목인 수박, 참외, 조생종 복숭아와 자두의 당도 저하가 우려된다. 출하산지별 날씨 확인이 중요하다.
THEME 1 3독을 해독한다는 푸른 보약 매실
주력상품 매실
전개법 5월 말부터 출하가 이뤄지는 매실은 껍질이 파랗고 과육이 단단한 청매를 필두로 빨간 빛의 홍매, 노랗게 익어 향기가 뛰어난 황매로 구분된다. 청매는 단단한 과육만큼이나 신맛...
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