도심에서 만나는 초저가 오프 프라이스 매장부터 장기간 보존 가능한 냉동식품 전문점, 10분 배송을 강조하는 퀵커머스 플랫폼 등 편의성을 파고든 혁신기업이 일본 소비자의 마음을 사로잡고 있다.
최근 일본에서는 냉동식품 시장이 성장세를 이어가고 있다. 가정 내 식사가 늘면서 관련 수요가 급속도로 증가한 것으로, 냉동식품 진열대 면적을 확대하는 등 소매업계가 대응에 나섰다. 냉동 기술이 발달하면서 고품질 냉동식품을 제공할 수 있게 된 것도 시장 성장 배경 중 하나다.
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