리테일매거진
- 리테일 매거진 기사 PDF [2024년 3월호] [2024 경영 역량 강화 ③] 식품 산업의 서플라이체...
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제품 개발 현대화 착수
불확실성에 직면한 식품 산업은 원재료 공급 방식과 제품 개발 방식에 있어 강화된 대응이 필요하다. 여러 지역에서 원재료 수요가 늘어나고 있는 만큼 공급망 관련 운영에 변화가 필요한 시점이다. 서플라이체인 구조 해결 방향과 단계에 대해 알아본다.
식품 산업은 공급 부족, 원자재 가격 변동 및 유통망의 복잡성 증대 등 예상하기 어려운 상황과 빠른 환경 변화에 직면해 있다. 이는 식품 기업들로 하여금 안전하고 안정적으로 시장에 제품을 공급하기 어렵게 만든다. 이러한 관점에서, 공급...
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