리테일매거진
- 리테일 매거진 기사 PDF [2024년 9월호] [업태 경쟁력 키우는 슈퍼마켓] ⑥ 일본 소형 포맷 ...
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- 쇼핑 난민까지 구해주는
소형 슈퍼마켓
일본 소형점은 PB 구색을 확장하고 델리를 적극적으로 도입하는 등 변화하는 소비 트렌드에 적응해가고 있다. 인구 고령화와 1인 가구층의 증가로 도심 지역 거주민의 식습관이 달라졌기 때문이다. 신선식품, 즉석식품, 간편식을 확대한 일본 소형점의 운영 전략을 알아본다.
일본은 육류, 채소 등 신선식품을 구입하기 어려운 현상이 지방뿐 아니라 도심으로 확산되고 있다. 지방은 주로 접근성이 문제지만, 도심은 저렴한 가격에 살 수 있는 개인 슈퍼마켓이나 대형마트...
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