본격적인 여름이 시작되면서 여름철 입맛을 살려주는 상품 수요가 증가하므로 이에 대비한다. 특히 7월 초복을 맞아 보양식 기획전을 전개해 수익을 극대화한다. 물량이 남거나 부족하지 않도록 전년 데이터를 기반으로 준비한다. 정육 부문에서는 삼계탕용 생닭과 수삼, 찹쌀 등을 함께 진열해 고객 편의성과 연관 매출 효과를 높인다. 또한 ‘전복 삼계탕 조리법’, ‘삼계탕 맛내기 비법’ 등 젊은 주부들도 쉽게 따라 할 수 있는 요리법을 POP로 고지해 홍보한다. 수산 부문은 전복,...
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