여름 입맛 살려주는 ‘여름 면류’ 3종
종합식품기업 아워홈의 식품 브랜드인 ‘손수’에서 메밀막국수, 함흥물냉면 등 여름철 면류 3종을 출시했다. 신제품 3종은 127명의 요리 전문가가 개발에 참여해 맛과 영양, 안전성을 높였으며 집에서도 10분 안에 간편하게 요리해 먹을 수 있어 편리하다.
‘손수 메밀막국수’는 메밀향 그윽한 면발에 웰빙 육수의 시원하고 깔끔한 맛을 가미함과 동시에 다가수제면법으로 메밀면발이 부드럽고 쫄깃한 것이 특징. ‘손수 함흥면옥물냉면’은 감자전분을 섞어 제조해 면이 희고 고소한 맛이 일품이다. 0.8㎜의 가는 세면이 냉면의 참맛을 살려주며 양지 육수의 기름층을 제거해 깊고 풍부한 맛을 더했다. 4인 기획세트로 출시된 ‘손수 함흥물냉면’은 동치미 함량을 12%까지 높여 정통 냉면의 참맛을 느낄 수 있도록 했다.
문의: 아워홈/ 070-4008-6146
홈페이지: www.ourhome.co.kr

식초의 왕, 흑초로 만든 ‘프리미엄 요리용 흑초’ 4종
샘표에서 현미를 자연 발효시켜 만든 프리미엄 요리용 흑초 4종을 출시했다. 이번에 출시한 요리용 흑초 시리즈는 100% 통알곡 생현미를 3단계로 장기간 자연 발효한 흑초를 사용했다. 흑초는 현미의 영양이 집약돼 아미노산, 비타민, 미네랄 등 각종 건강성분이 다른 초보다 높아 식초의 왕이라 불린다.
‘바로 만드는 피클용 흑초’는 월계수 잎과 통후추 등이 어우러진 피클링스파이스로 맛을 내 레스토랑에서 맛보던 신선한 서양식 피클을 간편하게 만들 수 있다. ‘간장초절임용 흑초’는 삼겹살이나 기본 반찬에 이용하면 좋고, ‘현미를 자연발효해 더욱 건강한 요리흑초’는 각종 요리에 일반식초 대신 사용할 수 있다. ‘현미를 자연발효해 더욱 건강한 요리흑초사과’는 무침이나 냉국, 생채, 절임류 등에 적합하다.
문의: 샘표식품/ 3393-5500
홈페이지: www.sempio.com

사시사철 즐기는 ‘붕어빵’
오리온에서 붕어빵을 현대적으로 재해석한 ‘참붕어빵’을 출시했다. 이번에 새롭게 출시한 참붕어빵은 실제 붕어 모양을 형상화한 제품으로, 겉은 부드러운 케이크가 감싸고 있고 케이크 속에는 찹쌀떡 경단과 단팥 초콜릿 크림을 넣어 기존 붕어빵과는 다른 맛을 구현했다. 국내산 계란이 20% 정도 들어가 영양적으로 뛰어나다.
패키지에도 신경을 썼다. 겨울철에 붕어빵을 종이봉투에 담아서 주는 것에 착안, 비닐 패키지 대신 종이 느낌의 패키지를 사용해 뜯으면 봉투 모양이 되도록 만들었다.
문의: 오리온/ 02-710-6000
홈페이지: www.orionworld.com

부드럽고 소화 잘 되는 발효잡곡 ‘발효흑미’, ‘발효현미’
우리 농산물을 이용해 잡곡 및 혼합잡곡, 기능성 곡류를 생산하고 유통하는 네오팜이 발효잡곡 2종을 출시했다. 발효잡곡은 발효항산화미생물(FAM)을 이용해 발효한 잡곡으로, 잡곡 표피의 단백질 및 섬유질 등의 성분을 분해해 부드럽고 소화가 잘 되는 것이 특징이다.
잡곡은 건강식으로 각광받고 있으나 먹을 때 껄끄럽고 소화가 잘 안 되는 단점이 있어 ...기사전문보기