실속형 vs 프리미엄형
신규 포맷으로 활기 찾는다




지난해에는 정체된 슈퍼마켓 업계에 모처럼 신규 포맷이 등장해 활력을 불어넣었다. 이는 기존 슈퍼마켓 시장이 포화에 이르면서 사업모델이 점차 세분화되고 있음을 보여준다. 한편, 안정적인 사업 모델로 자리를 잡아가고 있는 온라인 전용 배송센터는 전국으로 확산되고 있다.






2016년 기업형 슈퍼마켓(8개사 기준)의 매출 합계는 7조 4천억 원으로 추정된다. 전체 시장은 전년대비 보합세로 한해를 마무리했지만, 기존점 기준으로는 마이너스 성장을 기록했다. 한 슈퍼마켓 관계자는 저성장 기조가 본격화되며 영업현장에서 체감하는 소비심리는 최악이었다고 평가했다. 이러한 와중에 편의점과 온라인쇼핑이 식품 시장까지 영역을 확대하고 있어 시장 경쟁은 더욱 심화됐다. 특히 소셜커머스 등 온라인 채널의 식료품 배송 경쟁은 슈퍼마켓 업계에도 큰 타격을 입혔다.
한편, 출점 규제가 고착화되면서 규제를 피할 수 있는 신규 택지 위주로 신규점을 개점하거나 기존점을 새로운 포맷으로 리뉴얼하는 작업이 활발했다. 수협유통이 운영하는 바다마트 경우 기존점인 춘첨점과 노량진시장점을 재개장하고, 강서점도 증축해 리뉴얼 오픈했다. 홈플러스 익스프레스는 고객이 입점하자마자 매장 전체를 볼 수 있도록 진열대 높이를 낮추고, 즉석 베이커리, 로컬푸드 코너, 여행상품숍 등 라이프스타일 변화에 따른 특화 코너를 도입했다.


슈퍼마켓, 신사업으로 심기일전
지난해 슈퍼마켓 업체들은 어려운 영업환경을 돌파하고자 시장을 세분화하며 틈새시장에서 회생 기회를 모색했다. 신규 포맷은 소득 양극화 추세에 따라 고소득층을 대상으로 한 프리미엄 슈퍼마켓과 실속형 포맷으로 양분화해 선보였다.
롯데슈퍼는 지난해 6월 프리미엄푸드마켓 도곡점을 개점했다. 프리미엄푸드마켓은 가격에 연연하지 않고 품질과 가치를 중시하는 소득 상위계층을 겨냥하고 있다. 하지만 신세계가 이마트에 양도한 SSG푸드마켓이 최상위 소득계층을 타깃으로 수입상품 위주로 판매하는 것과 달리, 소득 상위 30%로 타깃층을 보다 확대했다. 아무리 특수 입지라도 국내 시장에서 최상위 소득계층으로 구색을 한정하는 것은 투자대비 수익이 낮기 때문이다.
도곡점은 과거 CS유통이 수퍼아카데미라는 점포명으로 운영하던 시절부터 상권 특성을 고려해 프리미엄 슈퍼마켓을 표방했던 매장이다. 롯데슈퍼 또한 과거, 서울 강남 상권의 몇몇 매장을 중심으로 프리미엄 매장을 실험한 바 있다. 그러나 이번에 개점한 도곡점은 과거에 비해 여러모로 진화한 모습이다. 먼저 수입제품 일색이던 과거와 달리, 경기도 임금님표 이천 돼지, 전북장수 진심한우 등심·채끝, 충북 음성 맹동수박, 전남 완도 활전복 등 신선식품 차별화에 역점을 둔 점이 눈에 띈다. 지난해 말 2호점까지 개점한 롯데슈퍼는 프리미엄푸드마켓의 차별화 상품 중 인기 상품을 일반 매장으로 확대할 예정이다.
GS수퍼마켓 또한 롯데슈퍼와 같은 날 서울 강남구 대치동 학원가에 강남대치점을 개점했다. 매장 인테리어와 진열집기를 고급화...기사전문보기