‘고가’ 꼬리표 벗고, 상품 가치로 점격 향상

중국에서는 자사 매장에서만 구입할 수 있는 특별한 상품을 갖춘 곳만이 ‘프리미엄 슈퍼마켓’이라는 명성을 얻고 있다. 식품 취급비중을 90%까지 높인 이들 매장들은 프리미엄 상품의 가격 부담을 낮추는 전략으로 고가 슈퍼마켓이라는 이미지에서 탈피하고 있다.

중국에서 슈퍼마켓은 다른 소매업태와 마찬가지로 글로벌 기업과 각축전을 벌이는 과정에서 단기간에 빠른 성장과 발전을 이뤘다. 대부분 슈퍼마켓 업체들은 지난 10년간 해외기업들과 경쟁하기 위해 매장 수 확대에 주력했으며, 전국 네트워크망을 구축하기에 바빴다.
그러나 업체 간 과도한 가격 할인경쟁으로 신선식품 등 주력상품의 품질이 하락하고, 매장 수익성도 악화되면서 충성고객들이 슈퍼마켓을 떠나는 현상이 발생했다. 이에 따라 각 업체들은 타깃층을 세분화해 매장 포맷을 다각화하며 기존 고객의 이탈을 막기 시작했다. 특히 최근에는 중•상류층 고객의 니즈를 충족시킬 수 있는 ‘프리미엄 슈퍼마켓’을 선보이는 업체가 늘어났다.

도심 중심가, 랜드마크에 입점
최근 중국 유통업체들은 베이징과 상하이 등 소비력이 높고 소비인구가 많은 ‘1선 도시’를 중심으로 프리미엄 슈퍼마켓을 출점하고 있다. 홍콩계 슈퍼마켓인 ‘시티슈퍼(City Super)’를 비롯해 베이징화롄의 ‘BHG’, 우한중바이의 ‘생활극장(生活剧场)’，화륜완자의 ‘올레(Ole)’, 웜포아그룹의 ‘테이스트(Taste)’, 왓슨스의 ‘그레이트(Great)’, 위엔동백화점의 ‘프레시마켓(Fresh Market)’ 등이 대표적 사례라고 할 수 있다. 베이징에 기반을 두고 있는 전통 소매기업인 우메이그룹 역시 최근 왕푸징백화점 내 슈퍼마켓을 시작으로 베이징에서 운영 중인 일부 점포를 프리미엄 슈퍼마켓으로 시범 전환하기도 했다.
이들 슈퍼마켓은 전국에 산재해 있는 일반 슈퍼마켓과 달리 도심에 거주하는 중상류층 및 직장인, 해외 경험이 풍부한 젊은층을 대상으로 영업하고 있다. 매장 내부는 프리미엄 슈퍼마켓답게 세련되고 고급스러운 인테리어로 꾸몄다. 또한 매장 동선을 확대해 고객이 쾌적한 환경에서 쇼핑할 수 있도록 배려했으며, 취급품목도 고급 브랜드와 수입 제품 구색을 강화했다.
프리미엄 슈퍼마켓의 입지 전략을 살펴보면, 오피스가를 대표하는 랜드마크 건물이나 다운타운 중심상권에 주로 위치하는 것이 특징이다. 예를 들면, 올레 슈퍼마켓 경우 베이징국제무역센터 안에 입점해 있으며, 생활극장 슈퍼마켓은 한코우 신세계백화점 내에 자리 잡고 있다. 이들 슈퍼마켓은 매장면적 3,300㎡ 내외로 운영되며, 식품 취급비중이 90% 이상을 차지하는 것이 특징이다. 이 가운데 수입식품 구성비는 30% 수준이며, 생필품도 프리미엄 브랜드만 취급한다.
그러나 이렇게 고가 제품을 판매하는 매장이 모두 프리미엄 슈퍼마켓이 되는 것은 아니다. 유명 빌딩에 화려한 인테리어로 디자인한 매장도 전부 프리미엄 슈퍼마켓은 아니며, 이들 점포의 고객 서비스가 특별한 것도 아니다. 단지 그곳에서 판...기사전문보기