‘간편식’과 ‘건강식’이 트렌드 주도
디저트 열풍도 지속

올해로 34주년을 맞은 국내 최대 규모 식품 전시회 ‘2016 서울국제식품산업대전(Seoul Food)’이 지난달 성황리에 막을 내렸다. 총 2,950부스가 참가해 역대 최대 규모로 진행된 이번 전시회에서 두드러진 식품 트렌드로는 ‘간편식의 진화’, ‘이색식품의 활약’, ‘디저트의 다변화’ 세 가지로 꼽을 수 있다. 전시회 이모저모를 살펴보고, 트렌드를 선도해갈 상품들을 소개한다.




지난달 10~13일 경기도 일산 킨텍스에서 아시아 4대 식품산업 전문 전시회로 성장한 ‘2016 서울국제식품산업대전’이 46개국 1,511개사가 참가한 가운데 74,170㎡의 규모로 개최됐다. 서울국제식품산업대전은 국내외 식품산업의 최신 트렌드를 한눈에 볼 수 있는 전시회로 올해 경우 총 5만 3천여 명의 참관객이 방문했다. 전시를 주최한 코트라 측은 참여 기업에 실질적인 도움을 줄 수 있는 다양한 부대행사를 진행해 참가업체들의 호응을 얻었다. 또한 ‘글로벌 유통기업 수출 상담회’와 ‘할랄식품 바이어 상담회’ 등 다양한 국내외 바이어 상담회를 진행, 해외 바이어 222개사와 국내 기업 876개사의 참여를 이끌어냈다.





트렌드 선도하는 식품 전문 전시회
이번 전시회는 먼저 코트라 김재홍 사장과 마크 리퍼트 주한미국대사 등 국내외 관계자들이 참석한 개막식으로 그 시작을 알렸다. ‘당신의 입맛을 즐겨라(Delight your taste buds)’를 슬로건으로 내걸고 2016 서울국제식품산업대전은 빠르게 변화하는 식품산업 전반에 대한 트렌드를 제시했다.
서울국제식품산업대전은 B2B(기업 대 기업) 전시회로 식품관련 종사자만 참관이 가능했으며, 식품기기와 식품분야를 제1전시장과 제2전시장으로 분리 진행해 자칫 산만해질 수 있는 전시회를 짜임새 있게 구성했다.
제1전시장은 서울 국제 식품기기·포장기기·호텔&레스토랑 기기·국제식품관을 테마로, 제2...기사전문보기