포화시장의 해법,
업태 진화에서 찾는다


초 성숙시장에서 사투를 벌이고 있는 일본의 유통업체들은 저마다 자구책을 모색하기 바쁘다. 신규 포맷을 개발하거나 상품구성비를 조절하고, 고객의 라이프스타일 변화에 맞춰 새로운 상품을 개발하는 등 전략은 다양하지만 키워드는 ‘진화’. 업태별로 주요 업체들의 성장전략을 살펴보겠다.






1. 종합슈퍼 | 미니 종합슈퍼로 포맷 변신
일본의 종합슈퍼(GMS)는 고전을 면치 못하고 있다. 지난해는 이토요카도 등이 대규모 폐점 방침을 발표해 업계에 큰 충격을 줬다. 종합슈퍼의 고전은 주로 비식품 부문, 그 중에서도 의류 부문의 장기적인 매출 감소에 원인이 있다. <표 1>과 같이 최근 3년간 추이를 살펴보면, 주요 종합슈퍼 6개사 모두 의류 매출 구성비가 감소하고 있다. 반대로 식품 구성비는 6개사 모두 증가하는 중이다.
1980년대에는 매출의 약 절반을 의류와 주거 부문이 차지했다. 영업이익은 절반을 상회하는 업체가 적지 않았다. 그러나 지금은 식품 매출이 전체에서 60~70%를 차지하고 있다. 의류나 주거용품은 상품력이나 판매력에서 우위를 점하는 전문점에 시장을 빼앗긴 상태다. 대량생산·대량소비 시대에 적합한 종합슈퍼는 시대 변화에 따라 경쟁력을 잃고만 것이다.
이에 각 업체의 신규점이나 리뉴얼 점포는 슈퍼마켓의 주력 부문인 식품을 강화하는 추세다. 한편으로는 비식품, 특히 의류 매장을 축소하고 있다. 이런 경향은 점점 강화될 것으로 전망된다.
식품 강화 및 비식품 축소가 이어지면 종합슈퍼의 직영 매장면적에도 변화가 일어날 것이다. 의류와 주거용품 매장이 축소되고 있지만, 그렇다고 식품 매장이 3천㎡가 넘는 큰 면적을 필요로 하는 것은 아니다. 따라서 직영 매장면적을 축소한 9,900㎡ 정도의 미니 종합슈퍼가 늘고 있다. 동시에 다양한 목적으로 테넌트 전문점을 확대하고 있다.한편, 경쟁이 격화되면서 상권 축소 및 저출산 고령화에 의한 시니어 고객 대응이 중요한 과제로 떠오르고 있다....기사전문보기