자동차 산업보다 큰 식품산업
‘K푸드’의 전략적 육성 시급하다



식품산업은 10년 후 미래 지구촌의 핵심 산업이다. 특히 최근에는 세계적인 고령화 추세와 도시화 진전, 1인 가구 증가 등 라이프스타일 변화에 따라 글로벌 간편식 시장이 급성장하고 있다. 식품 안전에 대한 전 세계 소비자들의 인식도 확산돼 프리미엄 식품 및 로컬푸드 수요가 증가하고 있어 글로벌 식품산업의 성장 잠재력은 향후 더 커질 것으로 전망된다.

데이터 모니터(Data Monitor) 자료에 따르면 2015년 기준 전 세계 식품산업 규모는 5조 3천억 달러 수준으로 자동차 시장(1조 7천억 달러), IT 시장(2조 9천억 달러), 철강 시장(1조 달러)보다 2～5배가량 높은 것으로 나타났다.
가까운 미래인 2018년까지 전 세계 식품산업은 6조 3천억 달러 규모로 성장해 미래의 핵심 산업으로 자리매김할 것으로 전망된다. 그런데 우리나라 식품산업을 돌아보면 갈 길이 아직 멀다. 반도체, 철강, 화학, 전자, 자동차 등 여러 산업 분야에 걸쳐 선도 기업을 보유하며 글로벌 경쟁력을 갖추고 있는 것과 비교하면 국내 식품산업의 현실은 초라하다.
식품산업의 수출 규모나 전체 수출액대비 비중으로 보면 한국보다 일인당 국민소득이 낮은 동남아 및 남미 국가들보다 식품산업 규모가 현저히 낮은 수준에 머물고 있다. 개별 기업의 매출 규모만 놓고 봐도 국내 대표 식품기업들과 네슬레, 코카콜라 등을 비교하면 적게는 10배에서 많게는 수십 배 이상 차이가 난다. 기업의 미래를 준비하는 지표로서 연구개발(R&D) 투자 현황을 보면 2014년 기준 네슬레, 유니레버 등 유럽 기업들이 매출액대비 2% 이상, 아지노모토 등 일본 기업들이 3% 이상 투자하는 반면, 국내 대표 식품업체 경우 0.4% 수준에 불과하다.
일본이나 독일, 프랑스보다 내수시장 규모가 훨씬 작은 우리나라는 전체 식품기업 중 매출액 100억 원 미만 기업이 전체의 75%를 차지하며, 직원 수 50명 미만의 기업들이 대다수를 차...기사전문보기