박재군ㅣ농협경제지주 청과사업국 과장
여름의 길목인 5월은 과채류의 출하량이 급증하고, 시설 재배된 과실류가 새롭게 출하되는 시기다. 한창 성출하되고 있는 참외, 수박, 토마토 등의 판매 포지션은 넓히되, 산딸기, 포도, 복숭아, 자두, 살구 등 신규 구색상품의 조기 진열과 이색품종 판매로 고객의 시선을 사로잡도록 한다.


THEME 1 추억을 부르는 새콤달콤 산딸기
주력상품 산딸기
전개법 시골에서 자란 사람이라면 어릴 적 산과 들에서 흔히 먹던 산딸기를 기억할 것이다. 야생 산딸기가 시설 및 산간의 밭 작물로 재배되기 시작한 것은 1970년경으로 경남 김해를 중심으로 재배됐다. 현재도 이 지역은 전국 생산량의 60% 이상을 차지한다. 산딸기는 3월 중순부터 시설 출하를 시작으로 5월 하순경에는 노지 출하가 본격적으로 이뤄지는데, 장마가 시작되는 6월 중순 이전에 출하가 종료된다. 산딸기는 물에 씻을 때 30초 이상 담가 두게 되면 비타민C가 물에 녹아서 빠져나갈 수 있으므로 짧은 시간 내에 씻도록 한다. 따뜻한 성질이 강해 열이 많은 사람은 과도한 섭취를 피하는 것이 좋다.





THEME 2 보랏빛 슈퍼푸드, 블루베리
주력상품 블루베리
전개법 전 세계적으로 대표 장수지역인 그리스와 일본 오키나와 지역의 식단에 자주 등장하는 슈퍼푸드 블루베리는 안토시아닌이 풍부하다. 특히 눈 건강에 효과적이라는 입소문을 타고 블루베리에 대한 관심이 더욱 높아졌으며, 관련 식품들도 쏟아져 나오고 있다. 생과로 먹을 수 있는 시설 블루베리는 4~7월까지, 노지 블루베리는 7~10월까지 출하가 이뤄지며, 품종별 출하시기에 따라 맛과 당도 및 크기도 각각의 특색을 지니고 있다. 출하 초기에는 높은 시세로 인해 100g 단위 소포장 규격으로 출하되지만 성출하기에는 350g~1㎏ 규격까지 다양해지므로 출하량이 증가하는 시기를 파악해 판매를 확대한다.




THEME 3 눈과 입이 즐거운 이색 품종 열전
주력상품 금향 멜론, 블랙 망고수박
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