서빙 로봇이 보여주는
식당의 미래

배달의민족을 운영하는 우아한형제들이 7월 23일 서울 송파구에 ‘메리고키친’이라는 미래형 식당을 오픈했다. 메리고 키친은 배달의민족이 선보인 첫 번째 ‘로봇식당’으로 테스트 버전이 아닌 정식 매장으로 운영된다. 퓨전 이탈리안 식당으로 모노레일 로봇과 자율 주행 로봇이 서빙하는 것이 특징이며, 우아한형제들은 향후 로봇식당 컨설팅 등 다방면으로 사업을 확대할 계획이다. 식당 개점을 원하는 점주에게 메뉴에 특화된 로봇을 제안하고, 매장을 꾸며줄 방침이다.

식당에 들어와 자리에 앉아도 주문을 받으러 오는 종업원이 없다. 테이블마다 제공되는 메뉴판도 찾아볼 수 없다. 주변을 둘러보니 테이블 한쪽 구석에 ‘메리고키친 주문 방법’과 함께 ‘배민스마트오더’ QR코드가 눈에 들어온다. 주문을 하기 위해서는 스마트폰에 배달의민족 앱을 깔아야 한다. 스마트폰으로 QR코드를 촬영하니 배달의민족 앱을 통해서 음식을 주문할 수 있는 메뉴 화면이 등장한다. 종이로 된 메뉴판과 달리 사진은 물론 동영상으로도 메뉴를 확인할 수 있다는 것이 특징이다. 앱을 통해 주문은 물론 결제까지 한 번에 끝낼 수 있다.
결제를 마치면 카운터 POS에 고객이 주문한 메뉴 정보가 전송된다. 이후의 과정은 일반 식당과 크게 다르지 않다. 직원이 주문 내역을 주방에 알려주면 주방에서는 요리를 시작한다. 요리가 다 끝나고 나면 이제 서빙 로봇이 활약할 시간이다.

두 종류의 로봇이 음식 직접 서빙
메리고키친에는 두 종류의 서빙 로봇이 있다. 자율주행 서빙로봇과 모노레일 서빙로봇이다. 홀직원이 로봇에 음식을 얹고 테이블 번호를 누르면 로봇이 알아서 주문한 테이블로 찾아간다. 자율주행 서빙 로봇은 테이블 사이 통로를 헤치고 다니며 주문한 테이블을 찾아 간다. 주행 중에 사람이나 사물을 만나면 그것을 인식하고 잠시 멈췄다가 다시 진행한다.
음식을 주문한 테이블 앞에 도착하면 서빙 로봇은 미소와 함께 “음식이 도착했습니다. 맛있게 드세요”라는 인사를 건넨다....기사전문보기