크로거 스타일로 재편된
하이엔드 슈퍼마켓

시카고가 속한 미국 중서부 지역의 일리노이주, 이곳에는 홀푸드마켓보다 업스케일 슈퍼마켓이라 불린 마리아노스 프레시마켓이 있다. 하지만 이제는 하이엔드를 지향하던 이미지를 벗어나 대중적이고 친근한 매장이 되고자 그 모습을 바꿔 나가고 있다. 과연 마리아노스에는 어떤 변화가 일고 있을까.

미국 내에서 마리아노스 프레시마켓(Mariano’s Fresh Market)이 있는 지역은 부자 동네라는 인식이 있었다. 그만큼 마리아노스는 중산층과 부유층 상권에만 출점했다. 하지만 이제는 과거와 달리 소득수준이 낮은 지역에도 점포를 열고 있다. 매장 내부도 달라졌다. 큰 규모로 전개됐던 RTE 코너는 냉장·냉동 RTH, RTC 상품으로 바뀌었고, 매장 내 넓은 식사 공간에는 아담한 테이블 몇 개만 남았다. 아울러 특유의 화려한 분위기가 사라지고 친근함이 느껴지는 대중적인 슈퍼마켓으로 변하고 있다.

부유층 겨냥한 고급 슈퍼마켓
2010년 시카고 외곽 알링턴 하이츠(Arlington Heights)에 1호점을 낸 마리아노스는 당시 미국 유통업계의 최대 이슈였다. 컬러 머천다이징의 정수를 보여준 채소코너, 미국 소매업체 중에서는 파격적인 규모였던 수산과 정육코너를 비롯해 당시로서는 쉽지 않았던 다양한 RTE, RTH 상품과 프랜차이즈 수준을 넘어선 커피와 도넛 등 이전에 보기 힘들었던 점포였기 때문이다. 친환경 슈퍼마켓으로 최고를 자랑하던 홀푸드마켓과 비교해도 전혀 손색이 없었으며, 오히려 많은 부분에서 앞서 있다는 평가를 받았다. 업 스케일 슈퍼마켓 마리아노스는 깔끔하고 점잖은 홀푸드마켓에 비해 역동적이었다.
마리아노스라는 점포명은 당시 CEO인 밥 마리아노(Bob Mariano)의 이름을 따서 만든 것이었다. 밥 마리아노는 한때 일리노이주를 기반으로 한 도미닉스(Dominick’s) 슈퍼마켓의 CEO였다. 도미닉스도 1990년대 중반 당시 HMR의 선구자로 불릴 만큼 즉석식품 코너가 인상적이었으며 다른 슈퍼마켓에 비...기사전문보기