화려함 빼고 상품에 집중한
착한 가격의 유기농 매장

최근 미국 유통업계에서는 월마트나 알디에서도 유기농 식품 비중을 높여가고 있다. 유기농 시장은 가공식품을 중심으로 빠르게 성장하고 있는데, 스프라우트 파머스마켓은 홀푸드마켓과 트레이더조보다 더 큰 성장률을 기록할 것으로 예측된다. 매장과 상품의 가격 거품을 제거해 합리적인 가격으로 유기농 상품을 제공하는 스프라우트 파머스마켓. 지속가능성에 높은 관심으로 존경받는 기업에도 이름을 올렸으며, 이제는 그 세력을 미국 전역으로 확장하고 있다.

미국에서 판매되는 모든 식품의 5.7%가 유기농 상품이다. 미국유기농협회(Organic Trade Association)가 2019년 발표한 자료에 따르면, 미국 유기농 시장 규모는 2018년 전년 대비 6.3% 증가한 515억 달러로 사상 최고치를 기록했다. 이 중 식품은 5.6% 증가한 447억 9천 달러, 비식품은 10.6% 증가한 46억 달러다. 미국 식품 소매시장은 중국에 이어 세계에서 두 번째로 크지만 유기농 식품은 세계 최대 규모다.
국내 소매업계에서도 미국 유기농 식품시장과 소매업체에 관심이 높아 시장조사 차원에서 미국을 방문해 홀푸드마켓과 트레이더조를 찾기도 하고 해당 업체의 유기농 상품 판매자료에도 관심을 갖는다. 실제로 두 업체는 미국 유기농 식품 소매업계를 이끌고 있다. 2019년 기준 매출도 홀푸드마켓이 157억 달러, 트레이더조가 133억 달러에 달하는데, 합산 매출이 미국 전체 유기농 식품시장의 50% 이상을 차지한다. 특히 홀푸드마켓은 2017년 아마존에 인수되며 전세계 이목을 끌었다.
하지만 미국 유기농 식품 소매업체 중 상대적으로 덜 알려진 업체가 있다. 매출 규모로는 홀푸드마켓과 트레이더조에 이어 3위인 ‘스프라우트 파머스마켓(Sprouts Farmers Market)’이다.

가판대로 시작해 340개 매장으로
스프라우트 파머스마켓은 2019년 기준 매출이 57억 달러이며 미국 22개주에 걸쳐 340개 매장을 운영하고 있다....기사전문보기