식사 배달 편의점, 이동식 매장으로
마이크로 상권 침투

일본에서도 마이크로 상권을 공략하기 위한 소매업계 움직임으로 로컬 비즈니스가 진화하고 있다. 편의점이 매장 내 구비된 조리시설을 활용해 요리를 만들어 배달해주는 서비스를 제공하는가 하면, 미니 버스매장을 도입해 소비자 집앞까지 찾아가는 전문점까지 등장했다.

최근 일본에는 지역민에게 따뜻한 식사를 빠르게 배달해주는 고스트 키친 사업이 인기다. ‘고스트 키친’이란 매장에서 식사는 할 수 없고, 조리한 음식을 배달로만 제공하는 서비스를 말한다. 코로나19 영향으로 소비자들이 외식을 꺼리게 되면서 고스트 키친 시장 규모가 확대되고 있다. 편의점 업계도 관련 사업에 참여하면서 시장이 급속도로 커지는 양상이다. 특히 로손이 고스트 키친 사업에 적극적으로 나서고 있다.

로손 | 갓 만든 따뜻한 식사 배달하는 편의점

로손은 고객 주문이 들어오면 바로 매장 내 설치된 조리 공간에서 요리를 만들어 제공한다. 우버이츠 등 식품 배달 플랫폼과 협업을 맺고 집이나 직장 등 고객이 원하는 곳으로 요리를 배달해주는 서비스다. 이렇게 갓 만들어진 도시락 등 조리식품은 ‘길모퉁이 주방’이라는 브랜드로 운영되며 매장에서도 판매한다.

로손 관계자는 “지역 고객 수요 증가에 따라 점포 조리 공간을 활용해 갓 만든 식사용 상품을 운영하게 됐다.”며 “이미 매장별로 조리 공간을 갖추고 있어 간단하게 경쟁사와 차별화할 수 있는 전략”이라고 설명했다.

로손은 매운 치킨과 채소를 밥 위에 올린 덮밥 메뉴에 주력하고 있다. 향후에는 F&B 전문점과 손잡고 관련 메뉴를 확대하는 전략도 검토하고 있다. 2023년 2월까지 관동지역 100개 점포, 2025년에는 전국 1천 개 매장에 고스트 키친 서비스를 도입한다는 계획이다.

10분 내 신선식품 배송 강화

한편 신선식품을 주력으로 취급하는 편의점 포맷 로손스토어100은 상품 주문 후 10분 내 배달하는 서비스로 지역민 사로잡기에 나섰다. 이를 위해 배달 전문 ...기사전문보기