온라인 사업의 아킬레스건
저수익 구조 타파하기

온라인으로 식품을 구입하는 수요가 급증했지만 온라인 식품 사업으로 흑자경영을 이루는 곳은 많지 않다. 이것이 유통업계의 최대 고민 중 하나다. 이번호에서는 온라인 식품 비즈니스 모델의 과제인 이익률을 높이기 위한 몇 가지 방안을 소개하겠다.

지난호에서는 온라인 식품 비즈니스를 운영할 때 배송 부문을 외부에 위탁하는 것보다 자사배송이나 점포수취 서비스를 실시하는 것이 유리한 이유에 대해 설명했다. 외부위탁은 저비용으로 시작할 수 있어 진입장벽을 낮춘다. 하지만 이익률이 낮고 배송건수가 증가할수록 변동비도 늘어 규모의 경제를 살리기 어렵다.

이번호에서는 온라인 식품 비즈니스 모델의 최대 과제인 낮은 이익률을 극복할 수 있는 방안을 제안하겠다. 이익률을 높이는 방안으로 다음 3가지 방법을 고려할 수 있다. 첫째, 고객의 구매품목 수나 객단가를 향상시키는 이커머스 기능을 개선한다. 둘째, 제조업체를 대상으로 상품 노출에 대한 수수료를 받는다. 셋째, 배송비를 정액제로 운영해 이용빈도를 높인다(도표 1). 이러한 3가지 방안을 글로벌 유통업체의 사례를 통해 하나씩 설명하겠다.

방안 1 EC 기능 개선해 구매품목 수 및 객단가 향상

첫 번째 방안인 고객의 구입품목 수나 객단가를 향상시키는 이커머스 기능으로 월마트 사례를 소개하겠다. 월마트 온라인몰에는 자주 구입하는 상품들을 따로 저장해 놓았다가 간편하게 재주문할 수 있는 ‘이지리오더(Easy Reorder)’ 기능이 있다. 또한 35달러 이상 구입해야 배송비가 무료이므로 장바구니 내에서 얼마나 더 구입해야 배송비가 무료인지 계산해 알려준다. 이를 통해 추가 구매를 유도해 구입품목 수 및 객단가를 향상시키고 있다. 온라인 주문에 대한 부담을 낮추기 위해 집에 있는 상품의 바코드를 애플리케이션으로 스캔하면 간편하게 주문할 수 있는 서비스도 도입했다. 온라인몰에서 상품을 찾지 않아도 생각났을 때 바코드 스캔으로 바로 주문할 수 있어 편리...기사전문보기