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단백질, 식이섬유…
고영양·다기능 음료 인기


건강의 중요성에 대한 공감대가 높아지면서 균형 잡힌 영양소를 갖춘 식품 수요가 증가하고 있다. 중국에서는 단백질, 식이섬유 등 다양한 영양분을 간편하게 섭취하고 싶어하는 니즈로 식물성 유제품 시장이 확대되고 있다. 포괄적인 영양소를 제공하기 위해 다양한 채소 기반 재료를 더하거나 전통적인 한약 조리법을 혼합하는 사례도 나타났다.기사전문보기

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통권 556호

2022년 6월호

[버전업 편의점 시대]

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