슈퍼는 냉동식품
편의점은 비식품 강화

지난해 일본 유통업계는 업태별로 실적이 엇갈렸다. 엔데믹 영향으로 편의점은 전년을 상회하는 매출을 기록했다. 슈퍼마켓은 부진점 정리에 나서며 점포 수가 크게 감소했다. 한편 대부분 업태가 식품에 집중했던 전년과 달리 지난해는 업태별로 성장 키워드가 다르게 나타났다. 편의점은 비식품, 슈퍼마켓은 냉동식품이 성장세를 보였으며, 백화점은 우량고객 수요가 매출을 주도했다.

일본체인스토어협회에 따르면 슈퍼마켓 56개사의 2022년 10월 매출은 기존점 기준 전년 대비 1.6% 성장했다. 6월을 제외하고 전년 매출을 모두 상회한 것으로 나타났다. 반면 전점 성장률은 4~9월까지 마이너스 성장률을 기록했다. 이는 점포 감소 영향에 의한 것으로 실제 2021년 상반기 1만 1,834개였던 점포 수가 지난해 6월 기준 1만 864개로 970여 개가 줄었다. 그럼에도 1~10월까지 매출은 10조 8,286억 엔으로 전년 대비(10조 8,270억 엔) 소폭 상승했다.

슈퍼마켓 | 냉동식품 열풍

말 육회, 스테이크, 프로시우토, 카눌레 등 고급 레스토랑에서나 파는 이 메뉴들은 모두 일본 슈퍼마켓에서 판매하는 냉동식품이다. 지난해 일본 슈퍼마켓의 매출 성장률은 전년 대비 하락세였지만 즉석식품과 냉동식품은 여전히 호조세를 보였다. 특히 과거 냉동식품을 선호하지 않던 소비자의 구매가 늘면서 헤비 유저가 증가했다.

일본냉동식품협회가 지난해 2월 실시한 ‘냉동식품 이용 현황 실태 조사’를 보면 냉동식품을 월 1회 이상 섭취한다고 답한 응답자가 2018년 대비 약 6.6% 증가했다. 이용빈도가 1년 전보다 증가했다는 응답자도 22%에 달했다. 이처럼 더 많은 소비자가 냉동식품을 구입하면서 해당 시장 규모도 확대되고 있다. 후지경제그룹에 따르면 2021년 냉동식품 판매액은 1조 684억 엔으로 전년 대비 약 2% 신장했다. 팬데믹 발발 전인 2019년과 비교하면 약 8.5% 성장한 것이다.

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