아침 산책길에 들르고 싶은
작은 식당

먼데이 모닝 마켓은 시즌별로 세계 각국의 아침식사를 즐길 수 있는 식당이자 독특한 식재료와 직접 만든 델리 상품을 판매하는 전문 매장이다. 식당 운영과 별개로 식품을 주제로 브랜딩을 전개하는 ‘MMM서울’이라는 별도의 팀을 두고 있으며 케이터링, 협업, F&B컨설팅 등 음식과 관련된 다양한 프로젝트를 진행하고 있다.

서울 경의중앙선과 지하철 6호선이 만나는 효창공원역 뒤편 경의선 숲길. 흙으로 된 조용하고 한적한 산책길을 걷다 보면 먼데이 모닝 마켓(Monday Morning Market)이라는 간판이 눈에 들어온다. 평범한 직장인이라면 듣기만 해도 우울증이 생길 것 같은 월요일, 게다가 아침까지. 이런 상호를 내건 이유가 궁금해졌다.

경의선 숲길의 ‘팝업 레스토랑’으로 출발

먼데이 모닝 마켓은 디자이너와 셰프 두 사람이 의기투합해 만든 레스토랑 겸 델리숍이다. 공동 창업자 중 한 사람인 셰프에게 월요일은 가장 즐거운 날이었다. 요식업계 경우 월요일에 쉬는 곳이 많기 때문이다. 그래서 먼데이라는 단어를 갖고 왔고, ‘아침’ 산책길에 어울리는 작은 ‘마켓’ 이미지가 떠올라 그것을 점포 이름으로 정했다.
치밀한 계획을 갖고 시작한 것은 아니었다. 인근에 사는 두 사람이 산책하다가 이 공간이 좋아보여 우선 계약부터 했다. 처음 용도는 작업실이었다. 여유가 되면 직접 만든 델리 상품을 좀 팔아볼까 하는 생각도 갖고 있었다. 하지만 공간을 꾸며 놓고 보니 마음에 들어 사람들을 불러 뭐라도 하고 싶다는 생각이 들었다. 그렇게 처음 시작한 것이 팝업 레스토랑이다. 평상시는 작업실로 쓰다가 여유가 되면 한 번씩 팝업 형태의 레스토랑을 열었다. 정해진 메뉴가 있을 리가 없었다. 그때그때 아이디어가 떠오르거나 여건이 되는 메뉴를 정해 ‘임시’ 식당을 열었다.
통조림 요리를 테마로 한 통조림 팝업, 망고를 재료로 한 망고 팝업에서 직접 만든 주먹밥을 판매한 주먹밥 팝업까지, 식자재를 오래 보관할 수 없었기 때문...기사전문보기