글ㅣ박재군(농협유통 농산가공사업부 과일팀 과장)

본격적인 가을로 접어드는 10월은 한 해 농사의 결과물을 확인하는 수확 시기로 추석 명절뿐 아니라 만생종 저장 과실 생산량에도 관심을 기울여야 한다. 소비가 활발한 추석은 수확 시기와 맞물려 대체로 물량 수급이 원활할 것으로 예상되지만, 장기 저장에 필요한 만생종의 생산량은 2026년 상반기 매출에 큰 영향력을 끼친다.

THEME 1 가을에 더 맛있는 무화과

주력상품 무화과

전개법 무화과는 열매처럼 보이지만 적갈색이나 청색을 띠고 있는 껍질이 꽃받침이고 안에 숨어 있는 빨간 속살이 꽃이다. 우리나라에서 재배되고 있는 무화과는 승정도우핀이라는 품종으로 미국이 원산지다. 승정도우핀은 재배면적이 95%에 달하며 자줏빛 갈색을 띤다. 더불어 청무화과로 불리는 옅은 녹색의 바나네와 가장 늦게까지 출하되는 적갈색의 봉래시도 빼놓을 수 없는 무화과 품종이다. 특히 봉래시는 재배 역사가 긴 재래품종으로 9월부터 출하가 시작되지만 찬바람 부는 10월에 더욱 특별한 풍미를 느낄 수 있다.

THEME 2 아삭하고 달콤한 태추단감
주력상품 태추단감

전개법 제수용 과일은 대부분 햇과실로 채워지는데 조생종 특성상 높은 당도는 기대하기 어렵다. 특히 단감은 서촌조생이 유일한데 당도와 식감이 탁월한 태추의 출현으로 지금은 찾아보기 쉽지 않다. 과피에 옅은 초록빛과 주황빛이 돌며 간혹 꽃자리를 중심으로 나이테 모양을 띠기도 한다. 태추는 이르면 9월 중순부터 출하가 이뤄지는데 과피가 얇고 아삭한 과육에 더해 16브릭스를 넘나드는 높은 당도로 추석 제수용으로 안성맞춤이다. 다만 저장성이 짧아서 판매시 회전율을 감안해 적정량 구매와 판매 전략이 필요하다.

THEME 3 1년을 손꼽아 기다린 감홍사과

주력상품 감홍사과

전개법 감홍은 10월 중하순부터 11월 중하순까지 가장 핫한 사과 품종이다. 1992년에 정식 명명된 ‘감홍’은 재배 역사가 30년이 넘지만, 재배가 까다롭고 생산량이 적었다. 일...기사전문보기