글ㅣ박재군(농협유통 농산가공사업부 과일팀 과장)

1월은 설날을 앞두고 제철 과일의 경쟁력 확보가 관건이다. 이 시기 딸기는 다양한 품종이 출하되므로 구색을 넓히고 감귤은 노지 저장물량의 상품성을 고려해 비가림으로 전환한다. 특히 명절에 빠질 수 없는 만감류 삼총사 레드향, 한라봉, 천혜향은 출하 초기 당산비 관리가 중요하다.

THEME 1 입안 가득 톡톡 터지는 달콤한 레드향

주력상품 레드향

전개법 한라봉과 서지향을 교배한 레드향은 생김새가 납작하고 과피는 붉은빛을 띠며 오돌토돌하다. 1월 성출하 시기에는 설날을 겨냥해 대과부터 수확이 이뤄진다. 이 시기 레드향은 당도가 높고 신맛이 없다. 레드향은 해거리와 열과 피해 등으로 재배가 까다로워 타 만감류에 비해 생산량에 따른 시세 변동폭이 크다. 상품은 크기에 비해 중량감이 느껴지는 것을 고른다. 과피부와 과육부가 분리되는 공동 현상 없이 얇고 오돌토돌하며 꼭지 부위가 노란색을 띨수록 최상의 맛을 즐길 수 있다.

THEME 2 수출로 더 유명해진 K-딸기 금실
주력상품 금실딸기

전개법 국내 딸기 품종 점유율 1위는 설향으로 90%에 육박한다. 설향은 내수용에 주력하지만, 매향과 설향을 교배한 금실은 수출을 대표한다. 금실은 단단한 과육과 높은 당도가 강점으로 국내에서도 프리미엄 품종으로 저변확대가 이뤄지고 있다. 동남아시아와 홍콩에서는 이미 K-딸기의 대표주자로 수출 효자 역할을 톡톡히 하고 있다. 설향에 비해 시세가 다소 높게 형성돼 판매가격 책정이 부담스러울 수 있지만 가격 대비 품질 만족도는 매우 높다.

THEME 3 부드럽고 달콤한 비가림감귤

주력상품 비가림감귤

전개법 겨울 내 출하됐던 노지 조생감귤은 1월에 들어서면 상품성이 저하되기 시작한다. 10여 년 전만 해도 2월 초순까지 출하됐던 것을 감안하면 온난화에 따른 재배 여건의 악화가 생산 종료 시기를 앞당겼다. 뒤이어 출하되는 비가림감귤 역시 한 달 정도 이른 3월 초순경에 출하가 종료된다. ...기사전문보기