원스톱 쇼핑니즈 잡는
하이브리드형 포맷 확대


유럽 국가별로 차이는 있으나, 하이퍼마켓 업태를 관통하는 주요 트렌드로 ‘비식품 부문 강화’를 꼽을 수 있다. 특히 가격 강점을 더한 홈퍼니싱 PB를 주요 테넌트로 입점시키며, 원스톱 쇼핑 및 가성비를 선호하는 최근 소비 트렌드에 대응하고 있다.

비정규직원 등판 효과
비용절감과 판촉 시너지


일본의 GMS 업태는 연이어 폐점을 하는 등 부진한 성적을 내왔다. 팬퍼시픽 인터내셔널홀딩스로 편입된 유니는 고비용 인건비 체제를 개선하기 위해 비정규직원에게 경영자 역할을 부여했다. 매장 관리의 전문성과 효율성을 바탕으로 GMS 성장 반등의 계기를 만든 유니 사례를 살펴본다.

베이커리, 왕홍상품 등
독자상품 열전


유통업체별 히트상품이 온라인을 타고 큰 인기를 누리고 있다. 특히 중국 유통업계는 전통적인 제과점에서 유통업체 베이커리 매장으로 고객이 이동함에 따라 베이커리 코너를 강화하고 있는데, 고객몰이 효과를 톡톡히 보고 있다. 중국 유통업체들이 특화상품 개발에 주력하고 있는 이유다.

소형화, 초저가, 신속배송…
통합적 고객경험에 주력


팬데믹을 지나면서 고객경험이 중요해졌다. 원스톱 쇼핑을 중시하던 대형마트 경우, 쇼핑 여정 최적화와 지역 브랜드, 작지만 만족스러운 상품구성 등을 중요한 요소로 여기게 됐다. 게다가 더 빠르지만 더 저렴한 온라인 배송 서비스까지, 고객 개개인 일정에 맞출 수 있는 편의성을 제공해야 하는 상황이다. 초저...

근거 있는 포맷 변화
노하우와 가격 경쟁력이 지탱


대형마트의 리뉴얼과 포맷 다변화는 식품 소비 트렌드의 변화에서 비롯된 선택이자 전략이었다. 고물가 장기화로 인해 소비자들은 저가로 소구하는 여러 업태를 찾게 됐다. 이에 제품 판매 공간으로 역할이 한정된 매장은 차별화된 경쟁력을 제고해야 했다. 유통업체들은 신규 포맷을 개발하며 오프라인 비즈니스의 등급을...

‘아이디어 뱅크’
생성AI로 마케팅 효율성 제고


상품 기획부터 판촉, 마케팅, 서비스, 새로운 고객경험 제공에 이르기까지 다양한 소비자와 소통해야 하는 유통산업은 여러 산업 중에서도 생성AI를 활용하기 가장 적합한 분야라 할 수 있다. 이번 호에서는 최근 유통업계의 마케팅과 고객경험(CX) 전략에 생성AI가 어떻게 사용되고 있는지 구체적인 사례들을 ...

도심에서 다양한 카테고리 결합
상권에 따른 특성 극대화


유럽은 도심 접근성이 높은 소형점 개발이 활발하게 진행되고 있다. 패션, 우체국, 약국, 주유소 등 소매점과 분리돼 있던 업종과 결합하며 지역 커뮤니티 허브 역할이 강화되는 추세다. 지역의 특성과 상권을 응용한 것이 유럽만의 특징이다. 변화하는 도시 소비자 요구에 대응하는 유럽 소형 포맷 현황을 알...

쇼핑 난민까지 구해주는
소형 슈퍼마켓


일본 소형점은 PB 구색을 확장하고 델리를 적극적으로 도입하는 등 변화하는 소비 트렌드에 적응해가고 있다. 인구 고령화와 1인 가구층의 증가로 도심 지역 거주민의 식습관이 달라졌기 때문이다. 신선식품, 즉석식품, 간편식을 확대한 일본 소형점의 운영 전략을 알아본다.

구멍가게 첸따마, 쉬창의 팡동라이…
소형 소매업계의 풍운아


온라인유통의 공세 속에서 순수 오프라인 점포만으로 고객의 지지를 얻고 있는 첸따마, 저렴한 가격과 빠른 배송으로 폭발적으로 성장한 푸푸슈퍼마켓, 허난성이라는 작은 도시에서 백화점 수준의 서비스로 돌풍을 일으키고 있는 팡동라이 등 주목할 만한 중국의 소형 식품업체들을 소개한다.

초밀착 로컬 스토어로
지역 최강자가 되다


인플레이션과 경기 침체로 소비자들의 외식 회피와 가정 내 요리에 대한 선호도가 늘어나면서 슈퍼마켓을 찾는 고객들이 늘어나고 있다. 하지만 건강 요소를 우선시하고, 가격적인 혜택 외에도 커뮤니티와 지속가능성을 요구하는 등 까다로워진 고객니즈를 만족시키기 위해 슈퍼마켓들의 전략 또한 변화가 필요하다. 가격 대비 가...