과일
글｜박재군 · 농협중앙회 청과사업단 과일부
겨울의 문턱인 11월은 동절기 상품으로 대대적인 개편이 이뤄지는 시기다. 저장이 가능한 사과, 배, 단감과 같은 만생종 품종과 동절기 대표 품목인 노지감귤이 본격 출하돼, 과실류의 매출 비중을 높이는 상품 구성이 필요하다. 추워지는 날씨만큼이나 신선도 유지기간이 길어지므로 풍성한 벌크 진열과 봉지규격 확대 진열로 움츠러드는 소비 심리를 끌어올려 본다.
테마1 찬바람 불면 생각나는 새콤달콤한 감귤
주력품목 감귤
전개법 여름 대표 과일이 수박이라면 겨울을 대표하는 과일은 감...
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