박재군ㅣ농협유통 양재하나로클럽 과일팀 과장
수분을 가득 머금은 과채류와 과실류가 다채롭게 출하된다. 특히 수박과 더불어 삼복더위에 빠지지 않는 복숭아와 자두가 대표적인 과실류로, 품종별 숙기가 달라 성출하기를 놓치면 1년을 다시 기다려야 맛을 볼 수 있다. 따라서 판매적기를 파악하는 것이 무엇보다 중요하다.
THEME 1 부드럽고 때로는 아삭한 복숭아
주력상품 복숭아
전개법 복숭아는 과피에 털 유무를 따져 유모계와 무모계로 나뉜다. 유모계는 다시 과육의 상태에 따라 부드러운 복숭아와 딱딱한 복숭아로 구분된다. 7월 출하되는 유모...
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