샐러드 바에 자판기까지 등장
‘간식’ 강화하는 도심 점포들

유럽에서는 건강을 고려한 가벼운 식사라는 뜻의 ‘스낵킹(Snacking)’ 트렌드가 꾸준히 인기를 끌고 있다. 프랑스에서도 가볍고 건강한 스낵 제품으로 식사를 해결하려는 소비자 니즈가 지속적으로 증가하면서 각 유통업체는 이들을 공략하기 위해 도심형 소형매장 내 스낵 코너를 확대하고 있다.

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개인 컨디션별 맞춤 마케팅,
샴푸 향까지 선택

유통 시장에서 개인화 물결이 거세지고 있다. 와인, 샴푸 하나도 자신에게 꼭 맞는 제품을 찾는 소비자가 증가하고 있기 때문이다. 이 같은 소비자 니즈에 맞춰 미국, 일본 유통업계는 다양한 퍼스널라이제이션(personalization) 상품 및 서비스를 제공하고 있다.

이커머스, SNS 등 디지털 ...

크리스마스부터 동지까지
활기 가득한 연말 매장

12월은 크리스마스, 동지, 설날 준비 등으로 바쁜 달이다. 특히 일본에서는 12월 22일 동지에 특별한 음식을 먹는 풍습이 있다. 일본어로 ‘운(ん)’이 들어가 있는 음식을 먹으면 운이 들어온다고 해 단호박, 당근, 팥죽 등을 먹는다. 몸을 깨끗이 하기 위해 유자를 물에 띄워 목욕을 하는 풍습도 있다...

PB와 마스코트 앞세운
크리스마스 판촉 열전

일본 매장들은 11월부터 크리스마스용품으로 재빨리 옷을 갈아 입는다. 슈퍼마켓 업계에는 각사를 상징하는 마스코트들이 있는데, 크리스마스 시즌은 이 마스코트들이 중점적으로 활동하는 시기다. 라이프 슈퍼마켓 역시 자사 마스코트인 ‘라라피’를 매장에 배치하고 크리스마스 이벤트를 적극 홍보했다.
맥주 성수기는 ...

육류 없는 파티 메뉴로
비건도 ‘해피 크리스마스’

친환경적이고 윤리적인 소비는 크리스마스에도 이어진다. 웨이트로즈와 테스코 같은 영국 유통업체들이 크리스마스 관련 제품에 사용되는 플라스틱을 친환경 성분으로 교체했다. 게다가 육류 일색이던 크리스마스 음식을 비건으로 만들어 모두가 크리스마스 파티를 즐길 수 있게 됐다.

영국 중앙은행 ‘뱅크 오...

옴니·AI스토어 장착한 월마트
차세대 혁신 테마는?

월마트가 옴니 스토어 정착에 성공하며, 고객의 쇼핑 시간을 단축시키고 편의성을 강화했다. 집안 배송·자율주행 배송 등 다양한 배송 서비스도 테스트하며 라스트마일 전략을 고도화하고 있다. 한편, 혁신 기술을 직원 업무에 투입해 직원들이 단순 업무에서 벗어나 고객 응대에 집중할 수 있게 만들어, 고객 ...

‘온·오프 데이터 결합’
옴니채널 마케팅의 핵심

마케팅 커뮤니케이션 기업 ‘세일쓰루(Sailthru)’가 규모, 중요도, 관심도를 토대로 선발된 250개 유통업체를 조사하고, 그 결과물인 ‘유통업체 개인화 지수(Retail Personalization Index)’를 발표했다. 이 보고서에는 이메일, 웹사이트, 모바일 등에서 유통업체의 개인 맞춤 서...

지역 고객뿐 아니라 직원에게도
자신의 점포라는 인식 심어줘야

개별점에 대폭 권한을 부여하는 개점주의 경영은 본부 중심의 체인스토어 경영과 다른 것이 아니라, 일종의 수정주의 방식이라 할 수 있다. 실효성을 거두려면 성과 연동형 보수제도를 적용하고 직원들에게 열심히 일할 만한 가치가 있는 곳이라는 확신을 심어줘야 한다.

기업형 슈퍼마켓 및...

고객층 다양해진 슈퍼마켓
투표로 조리식품 취향 파악

이즈미야가 지난 5월 17일 슈퍼마켓 데이리카나토이즈미야 신츄조점을 오픈했다. 생필품을 중심으로 신선식품과 가격에 초점을 맞춘 상품을 구색하고 사고 싶은 충동을 일으킬 수 있도록 매장을 연출했다. 중저가 슈퍼마켓 콘셉트이며, 특히 조리식품에 특화한 매장으로 해당 이미지 구축을 위한 프로모션에도 열정...

할로윈데이 연출로
축제 분위기 매장

지난달 일본 매장에서는 할로윈데이 분위기를 돋우기 위한 준비가 한창이었다. 일본에서는 할로윈데이가 크리스마스에 이어 제2의 이벤트데이가 될 정도로 관심이 높다. 유통업체들도 각종 장식물을 동원, 할로윈의 왁자지껄한 분위기를 조성했다.
한편에서는 따뜻한 국물요리가 생각나는 환절기이므로 각종 수프류를 비롯해 국물...