도심 라이프스타일 맞춤형 포맷
슬림화로 운영 효율성 최적화


아마존의 실험 정신을 탑재한 홀푸드가 올해 뉴욕에 신규 포맷을 선보일 것을 발표했다. 매일 들러 식재료와 델리 음식을 쇼핑할 수 있는 콘셉트인 ‘데일리숍’이다. 대도시 지역에서도 홀푸드마켓이 자랑하는 신선식품을 구색한 한편, 아마존의 데이터 기술 시너지로 효율성을 높인 것이 특징이다.

제품 경험 확장하는 미디어
정밀해진 재고 예측력


첨단기술의 발전은 고객 서비스, 운영 효율화, 지속가능 경영의 심화에 기여한다. 미국 식품업계는 첨단 영역에 특화된 솔루션 업체들과 협업하며 비용절감, 데이터 예측 등을 통해 매출을 관리하기 시작했다. 올해 소매업계 화두에 오른 리테일 미디어, 유통기한 최적화, 냉장기능 혁신 사례를 살펴본다.

글램핑 체험에 스타일 진단까지
차원이 다른 몰링의 진화


시장 포화와 코로나 팬데믹으로 일본 쇼핑센터 업계의 신규점 출점 소식이 뜸해졌다. 정체된 시장에서 새로운 돌파구를 찾기 위해 기존 사업모델을 혁신하고 있는 일본 쇼핑센터 업계의 최근 움직임을 전한다.

지역과 동고동락 정신
진정성 담은 신뢰 노하우


미국 주요 독립형 소매점의 업체들의 공통점은 각 매장과 지역사회의 유대관계가 깊다는 점이다. 이는 중소 식품점의 주요 차별화 포인트이기도 하다. 지역 쇼핑객의 미래수요를 예측하고 인구통계적 조사와 신중하게 선정된 타깃 집단 분석을 통해 지역 사회와 신뢰를 주는 유대관계를 유지하고 있는 것이다.

‘배송, 플랫폼, 광고’로
선순환 에코시스템 구축


인스타카트가 적극적인 투자를 통해 미국 온라인 시장에서 꾸준히 세력을 확대하고 있다. 지난해 나스닥에 상장하는 등 더 큰 도약을 위한 기반을 다지고 있다. 인스타카트가 구축한 비즈니스 모델에 대해 자세히 살펴본다.

웨그먼즈 최초 도심형 점포
뉴요커의 즉석 먹거리 담당


넓은 면적에서 자동차로 방문하는 고객을 주로 상대하던 웨그먼즈가 뉴욕에 도심형 점포를 출점했다. 새 매장이 입점한 곳은 100년이 넘는 시간을 견딘 건물로 웨그먼즈만의 품질 경쟁력이 돋보이도록 조성했다. 지역적 특성에 맞게 간편식과 그랩앤고를 확대하고 빠른 회전율을 선보일 수 있도록 동선과 계산대에 ...

저가 PB 확대하며
리테일 미디어 사업 강화


코로나 팬데믹 후 오프라인에서 온라인으로의 급격한 이행과 인플레이션 촉발로 영업환경이 악화됐다. 이러한 가운데 글로벌 대형 소매업체 중 하나인 까르푸가 2022년 11월에 발표한 중기 경영계획 ‘까르푸 2026’은 시대 변화를 적중한 전략이었다. 까르푸는 채널 전략, 상품 전략, 출점 전략의 3개의 축을 중심...

편의점 최초 패션쇼 개최
연이은 파격 행보에 주목


일본의 주요 편의점 업체들은 저마다 독자성을 내세우기 위해 분투하고 있다. 업계 성장기 때부터 각 업체들은 차별화를 내세우는 전략을 취해왔다. 그중에서도 훼미리마트는 디지털을 이용한 리테일 미디어, 무인점포 등 혁신적인 시도를 선보이고 있다. 훼미리마트의 새로운 도전들을 살펴본다.

편의 서비스로 세분화
대형 체인 공백 해소


미국 로컬 소매점은 지역 특색을 적극 활용해 고객체험 강화 측면에서 차별화를 추진하고 있다. 맞춤형 샐러드바, 다양한 문화권 식품 코너, 리테일 미디어 및 개인화 서비스 강화는 변화를 창출했다. 지역특화에 성공한 7개 식품 유통업체를 선정해 소개한다.

노장은 죽지 않는다
시대의 역경을 이겨 온 크로거


1883년에 미국 오하이오주에서 설립된 크로거는 미국에서 오랜 역사를 지닌 유통업체다. 디스카운트스토어에 밀려 슈퍼마켓 업태의 시장 점유율이 감소하고 있지만 만만하게 볼 업체가 아니다. 굽이굽이 시대의 역경을 헤쳐온 크로거의 저력을 알아본다.