옥수수 수프의 ‘단짠’ 맛 담은 ‘콘크림스프 크리스피롤’

오뚜기는 ‘콘크림스프 크리스피롤’을 출시했다. 이 제품은 ‘오뚜기 옥수수스프’를 시즈닝으로 사용해 달고 짭짤한 맛을 구현했으며, 국내산 가루미를 사용해 바삭한 식감을 살렸다. 한입 크기로 만들어 간편하게 즐기기 좋다. 오뚜기는 최근 자사 제품의 지식재산권(IP)를 활용한 ‘순후추 팝콘’, ‘열 뿌...

성분 투명성 강화
소비자 신뢰 확보의 열쇠


검색 하나로 성분 검색이 가능해지면서 뷰티 업계는 정확한 정보 제공과 신뢰도 구축이라는 과제에 직면했다. 과학적 사실과 소비자 이해 사이 균형점을 찾는 것이 업계의 핵심 경쟁력이 됐다. AI와 블록체인 등 투명성을 강화할 수 있는 신기술을 활용해 성분 공개를 원하는 소비자에게 적극 다가갈 수 있다.

가성비 넘어선 상품 철학으로
글로벌 식품 PB 인정


롯데마트 PB ‘오늘좋은’과 ‘요리하다’가 국제 품평회에서 수상해 좋은 평가를 얻고 있다. 1~2인 가구 확대라는 소비 트렌드에 맞춰 고객니즈를 파악하고, ‘맛’과 ‘품질’ 중심으로 개발에 주력했다. 중간 비용을 절감하되, 자체 연구소를 통해 품질 평가를 거쳐 소비자가 신뢰할 수 있는 브랜드로 자리잡았...

바나나킥 후속작 탄생! ‘메론킥’

농심은 스낵 ‘메론킥’을 새롭게 선보였다. 이 제품은 당사가 1978년 출시한 ‘바바나킥’에 이어 약 50년 만에 선보이는 ‘킥(Kick) 시리즈’의 신제품이다. ‘메론킥’은 국산 머스크멜론과 우유를 조합해 멜론 특유의 달콤한 맛을 구현했다. 또한 전작 ‘바나나킥’처럼 바삭하면서도 입 안에서 부드럽게 녹는 독특한 식감을...

취향과 체험으로
진화하는 홈카페 시장


소비자는 더 이상 편리함만 추구하지 않는다. 직접 커피를 만들고, 새로운 재료로 실험하는 홈카페가 열풍이다. 업계는 트렌드에 맞춰 테이스팅 노트에 심혈을 기울이고, 다양한 재료를 첨가해 시중에 없었던 식감과 풍미의 음료를 제안한다. 홈카페는 소비자의 취향과 경험을 드러내는 경험의 일부로 작용한다.

3겹으로 더 바삭하게 ‘포스트 크리치오 쿠키’

동서식품이 신제품 시리얼 ‘포스트 크리치오 쿠키’를 선보였다. 바삭한 초코 시리얼에 고소한 쿠키를 담아 함께 즐길 수 있도록 선보인 제품이다. 특히 고슴도치 ‘치오’ 캐릭터와 셰프 모자, 우유팩 등 다양하고 귀여운 모양의 쿠키가 보는 재미를 함께 선사한다. ‘포스트 크리치오’는 지난해 새롭게 선보인 시리얼이...

비만으로 구강 건강에 적신호
제품 혁신으로 대응


비만은 구취, 충치, 치은염, 구강건조 등 구강 건강 문제로 이어질 수 있다. 향후에도 증가세가 예측되는 비만 인구층 및 건강 관련 소비니즈에 대비해 구강관리 제품군의 성분, 맛, 기능의 혁신이 요구된다. 체중관리와 구강건강의 공통점을 활용하면 제품 혁신과 시장의 성장 기회를 획득할 수 있을 것이다.

가격보다 ‘가치’
기능 및 품질 압축이 필수


상품 가격과 품질의 균형은 소비자가 원하는 가치의 핵심이다. PB 개발에 있어서 중요한 것은 단순한 가격이 아닌, 고객 사용 목적과 빈도에 맞춘 적절한 품질과 가격의 조화다. 성공적인 PB 전략은 고객 니즈를 파악하고, 체계적인 개발 프로세스와 경영진의 지속적인 지원을 통해 실현된다.

특화존 ‘글로벌 퀴진’ 확대
소비자 미식 경험 높인다


지난 1월 롯데마트가 6년 만에 신규 점포인 천호점을 출점했다. 도심형 그로서리 점포로 기획된 천호점은 기존점 대비 2배 이상 글로벌 식재를 확대한 특화존 ‘글로벌 퀴진(Global Cuisine)’이 특징이다. 이 같은 특화존은 제타플렉스 잠실점, 그랑그로서리 은평점에서도 운영 중이다. 롯데마트 ...

당 함량 낮추고 풍미는 그대로 ‘비비드키친 저당 소스 2종’

동원홈푸드가 당 함량을 낮춘 비비드키친 저당 소스 2종을 출시했다. 신제품은 홀스래디쉬, 갈릭디핑 2종으로, 설탕 대신 대체당인 알룰로스를 넣어 100g당 당류 함량이 2g에 불과해 부담 없이 즐길 수 있다. ‘비비드키친 홀스래디쉬소스’는 서양 고추냉이를 8.5% 사용해 알싸한 매운맛이 특징이...