요리로 진화한 라면,
맛의 재발견으로 승부 본다

라면은 ‘매운맛에 빨간 국물, 튀긴 면발이어야 한다’는 통념을 깨고, 큼직한 원물에 두툼한 생면을 사용한 프리미엄급 중식·한식풍이 대세로 떠오르고 있다. 하절기를 앞두고 라면 제조사들은 볶음면·비빔면에 주력하고 있는 한편, 비유탕면으로 틈새시장을 노리겠다는 움직임도 보이고 있다.

한국인의 ...

그릭요거트 분말 함유된 ‘칸쵸 딸기요거트’
롯데제과가 달콤한 딸기맛을 살린 ‘칸쵸 딸기요거트’를 선보였다. 칸쵸 딸기요거트는 달콤한 딸기맛과 향긋한 요거트가 조화를 이루는 제품으로, 그릭요거트 분말이 들어가 더욱 진한 요거트의 풍미를 느낄 수 있다. 패키지에는 칸쵸의 인기 캐릭터인 카니, 쵸니와 함께 인도 타지마할, 이탈리아 피사의 사탑 등 세계적인 건축...

성분 투명성 높인 내추럴 와인,
독특한 풍미로 인기 상승

화학 첨가물과 인공적 제조 방식에 대한 거부감이 높아짐에 따라 친환경적으로 제조된 내추럴 와인이 인기를 끌고 있다. 수확 과정에서 일체의 화학물질을 쓰지 않고, 양조 과정에서도 전통 방식을 적용한 내추럴 와인은 예측 불가능한 다양성을 갖고 있다는 점 때문에 와인의 새로운 풍미에 도전적인 소비자...

토종 제약사 자존심 지킨 ‘해피홈’
점유율 확보에 속도 낸다

IMF 이후 외자사 브랜드인 홈키파와 에프킬라가 절대적 양강 체제를 형성하고 있던 국내 살충제 시장에서 지난해 론칭한 유한양행의 ‘해피홈’ 브랜드가 론칭 첫 해부터 시장 점유율 7.8%를 차지하며 주목받고 있다. 2016년 매출 기준 제약업계 1위인 유한양행의 엄격한 품질관리를 강조한 해피...

고품질 카누 커피에 신선한 우유를 더한 ‘카누 라떼’
동서식품이 인스턴트 원두커피 브랜드인 카누의 신제품 ‘카누 라떼’를 선보였다. 카누 라떼는 다양해지고 고급화되고 있는 소비자들의 취향과 입맛을 충족시키기 위해 개발됐다. 동서식품은 이 제품에 저수율, 저온으로 추출한 최고 품질의 ‘카누 마일드 로스트 커피’와 신선한 우유의 함량을 높인 ‘라떼 크리머’만을...

세정력·해독작용 뛰어난 활성 숯,
뷰티업계 뉴 페이스로 부각

오염물질이 건강에 미치는 악영향에 대한 소비자들의 우려가 증가하면서 뷰티산업에는 오히려 새로운 기회가 생겨나고 있다. 특히 헤어케어 분야 경우 숯 성분을 함유해 세정력과 디톡스 기능을 높인 제품이 새롭게 부각되고 있다.

오염물질이 건강에 미치는 영향에 대한 소비자들의 우...

해외 프리미엄 초콜릿
국내 소비자들 입맛 녹이다

입안 가득 퍼지는 달콤함으로 마음까지 무장해제시키는 초콜릿. 국내 초콜릿 시장은 예전만큼 호황은 아니지만 디저트 시장이 고속성장하고 있어 프리미엄 초콜릿에 기대를 걸어볼 만하다. 이번 밸런타인데이 시즌에 유통·제조업체들은 국내에서 볼 수 없었던 수입 초콜릿을 선보이고, 국산 초콜릿은 인기품목을 묶어 캐릭...

땅끝마을 해남 고구마를 사용한 ‘마가렛트 고구마’
롯데제과가 마가렛트 오리지널, 초코맘, 밀크&쿠키에 이어 ‘마가렛트 고구마’를 선보였다. 이 제품은 부드러운 마가렛트 속에 청정지역 해남의 고구마를 사용한 제품으로, 마가렛트 고유의 촉촉하고 부드러운 식감에 찐고구마의 달콤함을 더했다. 고구마는 섬유질이 풍부해 변비해소에 좋은 건강식품으로, 혈압을 낮...

원물 간식과
심플 푸드가 뜬다


최근 글로벌 스낵 시장에서는 최소한의 가공으로 만든 ‘심플 푸드’와 ‘고단백질 제품’이 각광받고 있다. 국내에는 아직 생소하지만, 곤충으로 만든 고단백질 스낵도 꾸준히 출시되며 식량 부족시대 대안 상품으로 떠오르고 있다.






최근 국내 매체에서 지방과 육류 섭취를 재조명한 프로그램이 인기를 끌었...

건강에 대한 관심
정성 들인 간편식으로 이어진다


건강한 먹거리와 라이프스타일에 대한 소비자 니즈가 한층 높아졌다. 이에 따라 글로벌 식음료 기업들은 건강한 식품의 신뢰를 높이기 위해 소비자들에게 익숙한 전통적 요소를 강조하거나 과거에 이미 존재했던 식품을 현대적으로 개발한 제품을 적극적으로 선보일 것으로 예상된다. 또한 조리 시간을 절약할 수 ...